Быть хорошим кулинаром не так-то просто. Ведь неопытный повар может даже кофе испортить. Однако, зная маленькие кулинарные хитрости, можно не только научиться готовить, но и удивлять своих домашних необычными и изысканными вкусами привычных, казалось бы, блюд.
1. Как правильно жарить рыбу
Чтобы рыба не подгорела и не получилась жесткой, не стоит смазывать сковороду маслом. Лучше натри им саму рыбу. Таким образом она не подгорит и не получится жирной.
2. Необычная заправка
На кухне нужно всегда экспериментировать, особенно если речь идет о заправках. Смешай крабовое мясо, сок грейпфрута и намажь смесью тосты или же добавь ее к гарниру, например, к макаронам.
3. Бумага и курица
Бумажные полотенца помогут убрать из курицы лишний жир. Чтобы сделать это, нужно только слегка промокнуть мясо.
4. Картофель для салата
Чтобы сделать салат более сытным, добавь к нему немного вареного картофеля. Кстати, шеф-повара советуют резать картофель для салата именно горячим.
5. Молодая свекла
Этот продукт богат витаминами и минералами, его даже используют для профилактики и лечения некоторых болезней. Варить ее нужно в чуть подсоленной воде.
6. Уголь в меру
Чтобы не испортить блюда, не ложи много угля. Лучше положи угли на один край и постепенно перекладывай продукты.
7. Пикантная нотка в салате
Чтобы сделать обычный овощной салат пикантным, достаточно добавить к нему немного ванили.
8. Хрустящая корочка
Если ты хочешь, чтобы на мясе при жарке образовалась хрустящая корочка, добавь в сковороду столовую ложку муки.
9. Соус с цедрой
Цедра лимона прекрасно сочетается со сливочными соусами.
10. Жарка лука
Чтобы избежать неприятного запаха во время приготовления лука, добавь к нему щепотку соли и жарь на медленном огне!
11. Рыба на гриле
Для того чтобы рыба не прилипала к грилю, натри ее солью перед тем, как положить на решетку. Соль впитает лишнюю влагу и рыба не будет пригорать.
12. Альтернатива панировочным сухарям
Попробуй хоть раз заменить сухари молотыми орехами. Это очень вкусно!
13. Секретный ингредиент ризотто
Если ты любишь ризотто, попробуй добавить в него при готовке немного вермута. Вкус тебя приятно удивит!
14. Как подогреть мёд
Есть только один правильный способ подогреть мёд — опустить банку с ним в миску с горячей водой.
15. Чесночная масса
Чтобы измельчить чеснок, мелко его нарежь и подави ножом, а затем добавь щепотку соли.
16. Правильно взбивай
Если тебе нужно взбить яйца, сахар и сок, взбивай эту массу только над кастрюлей с кипящей водой.
17. Пивной маринад
Если смешать светлое пиво с соевым соусом, солью и перцем, то можно получить необычный маринад для шашлыка. Попробуй сам!
18. Вкусная заправка
Смешай щавель, фенхель и лимонный сок, и ты получишь очень оригинальную и вкусную заправку к любому блюду.
19. Как аккуратно разрезать яйца
Чтобы при нарезке яйца, сваренные вкрутую, не крошились, смочи лезвие ножа холодной водой.
20. Добавляй мяту при жарке
Мята прекрасно сочетается не только с десертами, но и с мясными блюдами. Особенно хорошо она раскрывается при жарке. Однако добавлять ее следует именно в начале процесса приготовления пищи.
Эти советы будут полезны не только новичкам, но и опытным кулинарам. Поэтому обязательно расскажи об этих хитростях своим друзьям и подругам, чтобы они могли усовершенствовать свои навыки!
Источник
