Ингредиенты:Тесто:350-400 гр.муки2 яйца100 гр.теплой воды1 ст.л. растительного маслащепотка солиФарш:500 гр свинины,300 гр.говядины,2 луковицысоль,перецСоус:паприка-1шт (маленькая)1 большая луковица3-4 помидора2-3 зуб. чеснока1 ч.л.сахарасоль, перец,специи, зеленьЗамечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.Приготовление:1.Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа2.Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец3.Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем4.Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 55.Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем6.Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто7.Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.8.Разрезаем на кусочки, шириной примерно 5 см.9.Каждый кусочек защипнуть с одного конца .Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.10.В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу11.Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 минПодавать со сметаной и зеленью.