Невероятно вкусный, свежий и легкий салат-закуска. Кушают его следующим образом, накалывают на вилку допустим, брокколи, окунают в соус-дип, потом можно из соуса достать креветку или осьминога, и так далее))) Увлекательный процесс.
Хорошая возможность накормить детей и даже мужа полезными овощами. Да и на праздничном столе будет такая закуска смотреться очень эффектно!
Время приготовления: 30 минут Порций: по желанию
Вам потребуется: 300 грамм греческого йогурта 1 огурец 100 грамм чищеных отварных креветок 100 грамм отварных бейби осьминогов 2-3 небольших отварных морковки 150 грамм свежемороженой брокколи. 4 крупных редиски. 0.5 упаковки маслин Оливковое маслостоловая ложка в соус-дип, и еще 2 столовых ложки для жарки брокколи. Соль по вкусу. Зелень для подачи
Как готовить: 1.
Отварить до полной готовности морковь, я воспользовалась пароваркой. На крупной терке натереть огурец, смешать его с греческий йогуртом, по желанию слегка присолить, добавить отварных креветок и осьминогов, хорошо перемешать и добавить 1 столовую ложку оливкового масла, и еще раз хорошо перемешать.
2.
Полученный соус-дип, переложить в глубокое блюдо желательно квадратной формы, и в квадратную керамическую форму дня запекания. И равномерно распределить по форме.
3.
На оливковом масле обжарить с дух сторон брокколи, остудить.
4.
При помощи блендера измельчаем 0.5 упаковки маслин без жидкости.
5.
Выкладываем равномерным слоем поверх соуса-дип, по виду получится как земля.
6.
Далее необходимо в виде грядки распределить все подготовленные овощи, отварную морковь, обжаренную брокколи, редиску рядами. В отварную морковь вставить веточки зелени, у меня петрушка. Приятного аппетита!
