Острая закуска из баклажанов на зиму, без капли масла… Зимой, открыв баночку, вы будете довольны!

Сохраняйте в закладки.

Закуска из баклажанов

Ингредиенты:

• 2 кг баклажанов.
• 2 кг.помидор
• 3 шт.перец чили
• 3 гол. чеснока
• зелень большой пучок по вкусу
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем дольками и солим. Даем постоять.
2. Помидоры перекручиваем на мясорубке и кипятим минут 10 затем. Баклажаны промываем от горечи и отжимаем, добавляем в кастрюлю с помидорами.
   Варим до мягкости баклажанов примерно минут 10, добавляем в кастрюлю чеснок и перец чили перекрученные на мясорубке, солим по вкусу, даем закипеть и снимаем с огня.
3. Все раскладываем в подготовленные банки с закручивающейся крышкой и ставим в кастрюлю на стерилизацию. Чтобы банки не лопнули на дно кастрюли стелем полотенце и наливаем немного горячую воду. Стерилизуем 20 минут после закипания и все готово.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Источник