Особенно популярна маринованная слива. Она является отличным гарниром к любым блюдам, так как придает им пикантность. Да и к алкогольным напиткам это прекрасное дополнение. Скажите «нет» банальным помидорам в собственном соку на Новый год. Подайте нереально аппетитные маринованные сливы!
Ингредиенты
- Слива 2 кг
- Чеснок 16 зуб.
- Вода 750 мл
- Сахар 300 г
- Уксус 100 мл
- Гвоздика 3 шт.
- Черный перец (горошком) 6 шт.
Приготовление
- Подготовьте сливы. Они должны быть не переспелые и слегка жесткие. Вымойте их и удалите косточки. Лучше сделайте надрез сбоку, но до конца не дорезайте. Вставьте в каждую вместо косточки небольшой зубчик чеснока.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Добавьте гвоздику, перец, сахар и столовый 9%-ный уксус. Проварите маринад 2 минуты.
- Стерилизуйте банки. Выложите в них подготовленные сливы. Залейте их кипящим маринадом до верха.
- Дайте постоять час. По истечении времени аккуратно слейте маринад обратно в кастрюлю.
- Вскипятите маринад снова. Повторно залейте им сливы. Теперь оставьте их на ночь.
- С утра снова слейте маринад в кастрюлю. Доведите до кипения.
- И вот в последний раз разлейте маринад по банкам. Сразу же закатайте крышками.
- Переверните банки вверх дном. Заверните в одеяло и дайте остыть.
Сливы зреют не круглый год, так что стоит мариновать их не откладывая. Поверьте, такой аппетитной закуски вы еще не ели!