Кто бы мог подумать, что сочетание таких двух простых компонентов, как курица и картошка могут создать невероятно вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Делается это блюдо, без какой-либо духовки в простой сковороде, однако курочка получается нежная и сочная, а картошечка с красивой золотистой корочкой и манящим, аппетитным ароматом.
Блюдо очень хорошо гармонирует почти с любыми кушаньями, так к курочке с картошкой легко можно подать и салаты и рыбу и закуски. Обеду из такого кушанья будет рада вся семья.
Ингредиенты:
курочка – 1 шт. (средних размеров)
картофель – 8-10 шт.
подсолнечное масло – 60 – 80 мл.
сухой укроп – 1 ст. ложка без горки
лист лавровый – 3 шт.
соль, перец – по вкусуПриготовление:
Курочку расчленить на кусочки, крылышки отдельно, ножки отдельно, тушку разделать на несколько частей прям с косточками. Промыть полученные кусочки мяса курицы и обжаривать их на сковороде добавив масло растительное, соль, перец. Курочка готовится на среднем огне, периодически ее нужно помешивать. За несколько минут до готовности добавляем в сковороду один лавровый лист, пол столовой ложки высушенного укропа. Когда курочка будет готова легко узнать по характерному запаху и розовато-коричневой, поджаристой корочке на мясе. Если все же сомневаетесь, готова ли курица ее можно проткнуть ножом, если в мясе есть кровь, курица точно не готова.
Пока курица жарится, чистим, промываем картофель, отвариваем его в подсоленной воде и остужаем.
Когда курочка пожарилась, вынимаем кусочки мяса на тарелку, а в сковороду, не выливая масла в котором жарилась курица, кладем картофель, при необходимости добавляем еще немого подсолнечного масла и жарим картофелины пока на них не появится корочка золотистого цвета 10 – 12 минут.
Чтобы картофель был ароматней, добавляем оставшийся лавровый лист и высушенный укроп, так же для аромата добавим немного черного перчика.
Когда картошечка уже приготовилась, снова кладем туда курочку и под закрытой крышкой готовим ее с картофелем около 3-5 минут, чтобы все компоненты хорошо прогрелись. Курочка с картошкой готова.
Готовое чудо-кушанье подаем с зеленью и свежими овощами, идеально будет подать к такому кушанью стебли кинзы и закуску из болгарского перца. Приятного аппетита!