Сыр и вино — что может быть лучше этого союза? Одно упоминание об этой паре приятно будоражит воображение… В летнюю жару охлажденное вино — один из самых популярных напитков, который подойдет и для посиделок на природе, и для фуршета, и просто для романтического вечера. Удачным дополнением к вину принято считать сыр. Правильно подобранные сыр и вино могут подарить гурману непередаваемое удовольствие. В то же время, если подойти к этому вопросу халатно, можно испортить вкус любимого напитка, неправильно скомбинировав его с сыром. Именно поэтому очень важно знать, чем стоит руководствоваться при выборе правильных сортов сыра и соответствующих им вин. Всё становится предельно ясно, стоит лишь взглянуть на эту таблицу!


Вот еще несколько полезных рекомендаций для правильного выбора сыра и вина:
1. Белые вина сочетаются с сыром намного лучше красных.
2. Вина с насыщенным вкусом требуют более острых сортов сыра.
3.  Выдержанные вина, имеющие привкус древесины, лучше с сыром не сочетать.
4. Нейтральные по вкусу и сладкие сыры плохо сочетаются с молодым вином — такие сыры будут делать его вкус еще кислее.
5. Сыр и вино, произведенные в одной местности, лучше всего подходят друг к другу.

Голубые сыры с плесенью лучше всего сочетаются с десертными и креплеными красными винами. Свежие сыры, такие как моцарелла, рикотто и фета, подаются с легкими белыми и розовыми винами. Свежие козьи сыры отлично комбинируются с фруктовыми винами, предпочтительно — красными. Плавленые сыры обычно к вину не подаются.
Зная эти факты о винах, ты точно не будешь лишать себя удовольствия ощутить божественный вкус, который возникает в результате удачных сочетаний благородного напитка и сыра. Сохрани себе эту важную информацию и побалуй ею своих друзей!
Источник