10 вкусных и полезных напитков для жаркого лета

Рецепт:
Ингредиенты:

Лимоны и апельсин хорошо моем. Отрезаем несколько тонких долек лимона и апельсина для украшения. А из остальной части выживаем сок, в который добавляем сахар и 100 г теплой воды. Перемешиваем до полного растворения сахара и выливаем в графин, куда добавляем еще 900 г воды. Перемешиваем и подаем со льдом.

2. Клубничный смузи с мороженым

Рецепт:
Ингредиенты:

• мороженое – 1–2 шарика;
• кубики льда – 2–3 штуки;
• горсть клубники;
• молоко – 100 мл.

Выкладываем мороженое и клубнику в блендер, добавляем молоко и взбиваем в густую пену. Добавляем в блендер лед и измельчаем. Готовый смузи разливаем в стаканы и добавляем  еще несколько кубиков льда при желании.

3. Банановый смузи с йогуртом

Рецепт:
Ингредиенты:

• бананы – 3 штуки;
• мед прозрачный – 2 столовые ложки;
• йогурт (или кефир) обезжиренный – 300 мл.

Бананы очищаем, нарезаем и смешиваем в блендере с прохладным йогуртом до однородной консистенции.
Следующие 3 лимонада являются одновременно готовым напитком и основой для газировки. Если вы захотите приготовить газированный вариант, вам нужно будет в основу добавить газировку, которую легко сделать самостоятельно.
Возьмите две пластиковые бутылки (0,5 л и 1,5 л), 2 шприца по 5 мл, тюбик супер-клея, прозрачную трубку от системы (капельницы), канцелярский нож и несколько салфеток, 200 мл уксуса (6%), 6 столовых ложек пищевой соды. Делаем в пластиковой крышке отверстие для шприца, вставляем (без иголки и поршня) и приклеиваем. Далее аналогичный процесс со 2-ой бутылкой. Соединяем шприцы пластиковой трубкой и аппарат готов!Принцип использование аппарата: в большую бутылку наливаем основу и закручиваем крышку. В маленькую бутылку (0,5 л) наливаем уксус, а соду аккуратно кладем сверху в бутылку салфетке, закручиваем и соединяем бутылки трубкой. Немного встряхиваем маленькую бутылку чтобы сода из салфетки попала в уксус. Начинается реакция, выделяется  углекислота СО2 и по трубке попадает в лимонад. Ждем около 10 минут и газированный напиток готов.

4. Имбирный лимонад (и основа для газировки)

Рецепт:
Ингредиенты:

• лимон – 4 штуки;
• свежий имбирь – кусочек 2–3 см;
• сахар –  6 столовых ложек;
• свежие листья мяты;
• чистая вода.

Выдавливаем лимонный сок, добавляем к нему натертый имбирь и оставляем на несколько минут. Затем процеживаем сок и добавляем сахар. Хорошо перемешиваем до растворения. В конце добавляем прохладную воду и листики мяты.

5. Лимонад из зеленого чая (и основа для газировки)

Рецепт:
Ингредиенты:

• зеленый чай – 4 г;
• лимон – 3 штуки;
• листики мяты;
• вода.

Завариваем чай, выжимаем лимоны и добавляем мяту. Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник.

6. Мандариновый лимонад (и основа для газировки)

Рецепт:
Ингредиенты:

• мандарины – 300 г;
• свежий розмарин – 4 стебля;
• сахарный сироп – 250–400 г.

Очищаем и нарезаем мандарины, добавляем розмарин и тщательно все разминаем, чтобы мандарины дали сок. Заливаем сахарным сиропом.

7. Айран освежающий

Рецепт: 
Ингредиенты:

• натуральный йогурт без добавок (или кефир) – 300 мл;
• газированная минеральная вода – 150 мл;
• зелень – укроп, петрушка, кинза, базилик;
• щепотка соли и колотый лед.

Йогурт и минералку заранее охлаждаем. Зелень моем, подсушиваем бумажными салфетками, мелко нарезаем. Смешиваем йогурт и минеральную воду, взбивая венчиком (миксером, блендером). Добавляем измельченную зелень и соль. Также некоторые хозяйки любят добавлять для вкуса чабрец, мяту или зеленые яблоки. Ставим стаканы на наполненное льдом блюдо или охлаждаем в холодильнике. Особенно хорош вкус айрана, когда он немного настоится. Подаем и наслаждаемся!

8. «Мохито» безалкогольный

 Рецепт:
Ингредиенты:

• сок одного лайма или лимона;
• несколько листочков мяты;
• сахар – 2–3 чайные ложки;
• чистая вода с газом или минералка;
• лед.

Перетираем мяту с сахаром, чтобы мята пустила сок. Затем добавляем лимонный сок и снова перетираем до растворения сахара. Берем бокалы и наполовину заполняем льдом, доливаем подготовленную основу и минеральную воду. Слегка перемешиваем и великолепный «Мохито» готов!

9. Быстрый квас без ржаного хлеба

Рецепт:
Ингредиенты:

• охлажденная кипяченая вода – 2,8 л;
• сухие дрожжи – 6–7 г  (примерно 2 чайные ложки);
• сахар – 1,5–2 стакана;
• лимонная кислота  – чайная ложка (без горки);
• рисовая крупа  – 1 столовая ложка.

Пока в 3-х литровой банке остывает кипяченая вода, всыпьте туда лимонную кислоту и стакан сахара, перемешайте. В стакане соедините дрожжи и половину чайной ложки сахара, залейте теплой кипяченой водой и дайте смеси подойти 10–20 минут. Оставшиеся полстакана сахара высыпаем в сухую алюминиевую сковороду, накрываем крышкой и ожидаем минут 5–10, периодически проверяем, но не мешаем.  А когда сахар начнет кипеть и немного потемнеет, снимаем и выливаем жидкую карамель в банку с водой, хорошо перемешиваем. Затем туда же добавляем дрожжевую смесь и ложку риса, перемешиваем, накрываем стеклянной крышкой и ставим в теплое место (например, на столе на кухне). Удобно его делать на ночь, так как через 12–15 часов квас готов.  Охлаждаем в холодильнике и утоляем жажду с удовольствием!

 10. Абрикосовый смузи с персиком

Рецепт:
Ингредиенты:

• спелый абрикос – 4 штуки;
• спелый персик – 2 штуки;
• молоко (1,5%) – 200 мл;
• йогурт без добавок – 400 мл.

Персики очищаем от шкурки. нарезаем фрукты мелкими кусочками, добавляем молоко и йогурт, хорошо взбиваем блендером. Подаем со льдом и иными добавками (ваниль, корица) по желанию.Свежих мгновений!

Источник