В этом рецепте мы расскажем о приготовлении постных расстегаев с рыбной начинкой, которые сможет легко сделать кулинар с любым опытом.
Почему эти расстегаи можно причислить к категории постных? Потому, что они готовятся на постном дрожжевом тесте, сделанном без использования скоромных продуктов.
Ну а рыба в некоторые постные дни разрешается к употреблению церковным уставом (Благовещение, Вербное воскресенье и т.д.).
Эти расстегаи сможет легко приготовить даже малоопытный кулинар – дрожжевое постное тесто можно купить в готовом виде или достаточно быстро приготовить своими руками, а все остальное – еще быстрее и проще.
Рецепт постных расстегаев с рыбой
Ингредиенты:
500г рыбного филе
1 луковица
1 ст.л. чая сладкого
тесто дрожжевое постное
растительное масло
перец, соль
1 луковица
1 ст.л. чая сладкого
тесто дрожжевое постное
растительное масло
перец, соль
Способ приготовления:
Как приготовить постные расстегаи с рыбой. Филе нежирной рыбы перекрутить в мясорубке, добавить измельченный лук, поперчить фарш и посолить, обжарить на 2ст.л. растительного масла 10мин, помешивая. Раскатать постное дрожжевое тесто достаточно тонко (не толще 0.5см), вырезать с помощью большого стакана кружки. В центр каждого кружка уложить приготовленный рыбный фарш, края кружка попарно поднять и защипнуть (как при формовании пирожков со швом вверху), но оставить серединку открытой, не защипывая края в центре изделия. Выложить сформованные расстегаи с рыбой на застеленный пергаментной бумагой противень, оставить для расстойки на 10-15мин, затем обмазать сверху сладким чаем и запечь в нагретой до 220 градусов духовке до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Такие ароматные и аппетитные расстегаи оценят все любители рыбы, попробуйте их приготовить – это очень просто.
Пробовали ли вы когда-нибудь делать расстегаи с рыбой? Поделитесь своими рецептами в комментариях, друзья!
Видеорецепт расстегаев с рыбой