Кекс-десерт «Птичье молоко» необычайно вкусен. Только посмотрите, какое красивое суфле. Вы думаете, что такое невозможно сделать самим? Ошибаетесь!

Ингредиенты

1. 5ст л какао
2. 2ст молока (примерно 300-400мл.)
3. 5ст л сахара
4. 20гр желатина

Листовой желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 минут. В это время варим какао: молоко, какао-порошок и сахар смешиваем и доводим до кипения. Снимаем какао с огня и по одному вмешиваем в него листики желатина с помощью венчика. Как только желатин разойдется, выливаем какао в формочку и ставим в холодильник примерно на час.

Готовим белковое суфле

1. 5 яичных белков
2. 5-6 ст. ложек сахарной пудры
3. сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
4. 20 гр. желатина.

Приготовление

1. Листовой желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 минут.
2. Белки взбиваем  миксером до образования густой пены, медленно добавляем в нее сахарную пудру и сок лимона.
3. Желатин растопить с 2-3 ст.л воды на медленном огне (не варить)
4. Теплый (не горячий) желатин аккуратно вливаем в белковую массу, медленно помешивая миксером.
5. И быстро выкладываем на застывшее шоколадное суфле.
6. Ставим в холодильник на час — два.
7. Не торопитесь готовить белковое суфле, дождитесь полной готовности шоколадного.
8. Готовое Суфле легко выпадет из формы , если подержать форму несколько секунд в тёплой воде.

Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить.