Сочетание ингредиентов чудесное, приготовление простое, результат - пальчики оближешь. Исчезает просто моментально. Есть его лучше всего, пока он уверенно теплый, даже ближе к горячему - пока моцарелла не застыла. Не пренебрегайте предварительным выпеканием основы, это очень сильно влияет на восприятие тарта в целом! 
Ингредиенты на прямоугольную форму 37*11 или круглую 26 см: Для теста:
200 г муки
115 г холодного сливочного масла
1/4 ч.л. соли
щепотка сахара
2 ст.л. холодной воды Для начинки: 16-18 помидорок черри
1 ст.л. базиликового песто
250 г моцареллы для пиццы
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. 
Рубим до получения жирной крошки. 
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, кладем в форму. Накалываем вилкой. 
Кладем на тесто фольгу и насыпаем груз - фасоль, горох, рис или металлическую мелочь. 
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут. Половину моцареллы трем на крупную терку и кладем в основу. Смазываем песто. 
Поверх сыра кладем помидорки черри и оставшуюся моцареллу. 
Отправляем в духовку на 15 минут. Подаем уверенно теплым. 
http://www.vkusnyblog.ru/smak/24980
Ингредиенты на прямоугольную форму 37*11 или круглую 26 см: Для теста:200 г муки
115 г холодного сливочного масла
1/4 ч.л. соли
щепотка сахара
2 ст.л. холодной воды Для начинки: 16-18 помидорок черри
1 ст.л. базиликового песто
250 г моцареллы для пиццы
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки. Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, кладем в форму. Накалываем вилкой. Кладем на тесто фольгу и насыпаем груз - фасоль, горох, рис или металлическую мелочь. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут. Половину моцареллы трем на крупную терку и кладем в основу. Смазываем песто. Поверх сыра кладем помидорки черри и оставшуюся моцареллу. Отправляем в духовку на 15 минут. Подаем уверенно теплым. http://www.vkusnyblog.ru/smak/24980