Ингредиенты
- Сельдь2–3 шт.
- Вода500 мл
- Соль3 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Лавровый лист2–3 шт.
- Черный перец (горошком) по вкусу
Приготовление
- Почистите, выпотрошите тушки и тщательно промойте под проточной водой.
- Нарежьте рыбу на 3–4 куска и положите в глубокую кастрюлю.
- В отдельной емкости приготовим рассол. Смешайте в кипяченой воде соль, сахар, десяток горошин черного перца и лавровый лист.
- Перелейте рассол к рыбе, накройте тарелкой и придавите грузом — гирей или бутылкой с водой. Оставьте на 24 часа при комнатной квартире, а затем уберите в холод на 2 дня.
Наша пряная сельдь готова. Перед подачей накрошите сверху немного репчатого лука и наслаждайтесь свежим домашних деликатесом. Если вы обожаете соленую рыбку, обязательно испытайте этот рецепт. Всё делается на раз-два, и аппетитная закуска к пюре и домашним салатам всегда будет на столе. К примеру, попробуйте простой салат с сельдью и свеклой. Приятного аппетита!