Раз яйцо, два яйцо: 10 рецептов ярких яичных салатов на любой вкус

Рецепты быстрых и недорогих салатов искала каждая хозяйка хотя бы раз в своей жизни. Таких вариантов на самом деле немало, но немногие из них могут заслуженно претендовать на место на вашем столе. Поэтому, стоит обращаться к проверенным временем вариантам или кулинарной классике.

Рецепты салатов с яйцами

Яйца настолько универсальный продукт, что из них готовят и закуски, и салаты, и горячие блюда, и даже десерты. Чего только стоит запах яичницы утром, который сразу заставляет взбодриться! В общем, обязательно храните хотя бы несколько штук в холодильнике, чтобы не отказать себе в удовольствии полакомиться ими отдельно или приготовить один из салатов, о которых наша сегодняшняя статья.

Салат с зеленым луком

Ингредиенты

• 4 яйца
• 4 ст. л. сметаны
• 1 пучок зеленого лука
• соль и перец

Приготовление

1. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Лук мелко покрошите.
2. Высыпьте всё в салатник, заправьте сметаной, добавьте специи и хорошо перемешайте. Готовый салат сразу подавайте к столу.

Салат с кукурузой и яйцом

Ингредиенты

• 4 яйца
• 200 г консервированной кукурузы
• 150 г твердого сыра
• 4 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Сыр натрите на крупной терке, с кукурузы слейте жидкость, а яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и порежьте кубиками.
2. Все ингредиенты смешайте в глубоком салатнике, заправьте майонезом и перемешайте. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

Салат из плавленых сырков

Ингредиенты

• 4 яйца
• 2 плавленых сырка
• 3 зуб. чеснока
• 4 ст. л. майонеза
• соль и перец

Приготовление

1. Сваренные вкрутую яйца и плавленые сырки натрите на мелкой терке.
2. Выложите ингредиенты в глубокую тарелку, посолите, поперчите, добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Всё тщательно замешайте до образования однородной массы. Готовый салат можно подавать как отдельное блюдо, намазку для тостов или использовать в качестве начинки для тарталеток.

Салат с помидорами и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца
• 3 помидора
• 1 лук
• 3 ст. л. сметаны
• пучок укропа
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока
• соль и перец

Приготовление

1. Томаты и готовые яйца нарежьте большими кубиками. Лук и укроп покрошите как можно мельче.
2. Ингредиенты соедините в посуде, заправьте сметаной, специями и добавьте сушеный чеснок. Всё хорошо перемешайте. По желанию, перед подачей на стол можете добавить в салат гренки или сухарики.

Американский салат

Ингредиенты

• 3 яйца
• 2 стебля сельдерея
• 2 пучка укропа
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 маринованный огурец
• 0,5 ч. л. паприки
• черный перец

Приготовление

1. Огурец, стебли сельдерея, зеленый лук и укроп мелко покрошите.
2. Яйца, сваренные вкрутую, порежьте кубиками и смешайте с зеленью и овощами.
3. Добавьте к ингредиентам специи, майонез, горчицу и всё тщательно перемешайте. Готовый салат подают к столу с крекерами, чипсами или хлебом для сэндвичей.

Салат с яйцом и ветчиной

Ингредиенты

• 5 яиц
• 500 г ветчины
• 1 болгарский перец
• 1 огурец
• 200 г консервированной кукурузы
• 1 пучок укропа
• 3 ст. л. майонеза
• соль и перец

Приготовление:

1. Болгарский перец и огурец помойте и порежьте соломкой. Укроп мелко покрошите, а с кукурузы слейте жидкость.
2. Сваренные вкрутую яйца порежьте небольшими кубиками и соедините с другими ингредиентами. Добавьте к ним специи, майонез и замешайте. Готовый салат сразу можно подавать к столу.

Салат с авокадо и яйцом

Ингредиенты

• 5 яиц
• 1 авокадо
• 1 красный лук
• 2 ст. л. йогурта
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• соль и перец

Приготовление

1. Яйца залейте водой и отварите до полной готовности.
2. Чтобы сделать заправку, смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок и специи.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. Очищенные авокадо и яйца порежьте средними кубиками.
4. Все ингредиенты соедините в глубокой емкости и смешайте с заправкой. Затем дайте салату немного настояться. Готовое блюдо подавайте в тарталетках или на листьях зеленого салата.

Салат с креветками

Ингредиенты

• 3 яйца
• 500 г креветок
• 1 огурец
• 3 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 пучок укропа
• соль и перец

Приготовление

1. Яйца сварите вкрутую, а креветки — до полной готовности. И те, и другие очистите и дайте им остыть.
2. Огурец нарежьте соломкой, яйца — кубиками, а укроп мелко покрошите.
3. Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним специи, сметану, горчицу и лимонный сок. Подавать готовый салат можно на крекерах, в тарталетках или в порционных салатниках.

Салат с омлетом и морковью

Ингредиенты

• 4 яйца
• 250 г корейской морковки
• 200 г консервированной кукурузы
• 1 ст. л. муки
• 3 ст. л. майонеза
• 50 мл подсолнечного масла
• соль

Приготовление

1. Яйца вбейте в глубокую тарелку, посолите их и взбейте с помощью венчика. Затем добавьте муку и замешивайте, пока не растворятся все комочки. Из полученной смеси на растительном масле в сковороде испеките тонкие блинчики.
2. В большом салатнике смешайте корейскую морковку, тонко порезанные блины, кукурузу и заправьте всё майонезом. Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить в него копченую куриную грудку или ветчину.

Салат с омлетом и курицей

Ингредиенты

• 5 яиц
• 300 г куриного филе
• 1 красный лук
• 200 г консервированного горошка
• 1 зуб. чеснока
• 3 ст. л. майонеза
• 50 мл растительного масла
• соль и перец

Приготовление

1. Куриное филе промойте, залейте холодной, слегка подсоленной водой и варите до готовности. Затем вытяните и дайте полностью остыть.
2. Отдельно взбейте яйца со специями и из каждого пожарьте тонкий блинчик.
3. Мясо и блины порежьте тонкой соломкой, а лук — полукольцами. С консервированного горошка слейте жидкость.
4. Все ингредиенты соедините в глубокой миске, добавьте майонез, специи и подавайте к столу. По желанию, можете порезать в салат еще маринованные грибы.

Обязательно выберите хотя бы парочку вариантов и попробуйте приготовить — понадобится минимум времени, но удовольствия от дегустации будет очень много. К тому же большинство требуемых ингредиентов всегда есть под рукой. Готовьте с удовольствием и обязательно делитесь с друзьями интересными статьями!

Источник