Ирина предлагает Вам запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»
Вы хотите запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо…

развернуть
В грузинской кухне очень популярны блюда из домашней птицы, а самой распространенной такой птицей является курица. Моя сестра всю жизнь увлекается кулинарией,
и профессия повара для нее не просто работа, а призвание. Недавно Алина приехала из Грузии, где она была на длительной стажировке. Когда сестра объявилась на пороге, то застала всю нашу семью в унылом расположении духа. Так вышло, что накануне родственники разругались между собой и целый день не разговаривали. Вечером сестра приготовила для нас новое блюдо, рецепт которого узнала у настоящего грузинского джигита. Случилось чудо: невозможно было злиться после такой вкуснотищи! Все помирились, и теперь это наше любимое семейное блюдо.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...

Курица по-грузински

Чкмерули — блюдо грузинской кухни, которое получило свое название от места происхождения. А происходит это кушанье из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии.
Самое сложное в этом рецепте — с первого раза правильно произнести его название. Но если ты справишься с этим, процесс приготовления точно не доставит тебе никаких проблем.
Ингредиенты
  • 800 г курицы
  • 100 мл сливок
  • 20 г кинзы
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст. л. воды
  • 5 зуб. чеснока
  • черный перец (молотый) по вкусу
  • соль по вкусу
  • хмели-сунели по вкусу
  • листы лаваша для подачи
Приготовление
  1. Хорошо промой курицу и разрежь вдоль грудки. Распластай ее и накрой пищевой пленкой, после чего отбей мясо молотком.
    Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  2. На сковороде с толстым дном разогрей сливочное масло и выложи на нее курицу. Так как птица должна жариться под прессом, положи на нее огнеупорную тарелку, а сверху наполненную водой кастрюлю.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  3. Обжаривай курицу 15 минут с одной стороны и еще 10 с другой. После этого прожарь еще минут 20 также под прессом, периодически переворачивая.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  4. В это время можно приготовить соус. Измельчи кинзу и чеснок и смешай их со специями, затем посоли и поперчи. После перетри все ингредиенты в ступке. Добавь нежирные сливки и воду и всё хорошенько перемешай.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  5. Проверь курицу на готовность, проколов ее вилкой. Если вытекает розовый сок, продолжай еще готовить до появления прозрачного сока.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  6. Когда курица будет готова, залей ее соусом, накрой крышкой и туши на протяжении 15 минут.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...

Совет:
Для курицы по-грузински лучше выбирать упитанные тушки с мясистыми грудками красивой округлой формы. Убедись, что на курице нет повреждений и кровоподтеков, кожа тушки должна быть влажной, но не мокрой (это свидетельствует о том, что птицу размораживали).Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
Это блюдо становится еще аппетитнее, если подавать его на листах лаваша. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и закусывая румяной курочкой. Чкмерули можно лакомиться и в горячем, и в холодном виде. В горячем блюдо по вкусу напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.
Источник

Источник →

Опубликовано 19.07.2017 в 19:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Сосед, который 30 лет отрабо…

Сосед, который 30 лет отработал поваром сказал: «Солите не яичницу, а масло, на котором она жарится!»…

22 фев, 07:56
0 0
Это блюдо точно не оставит т…

Это блюдо точно не оставит тебя равнодушным! Лучшее, что можно сделать из фарша.

22 фев, 07:56
0 0
5 новых рецептов для мультив…

5 новых рецептов для мультиварки: сэкономят время, порадуют родных! Подходят и для обычной духовки.

22 фев, 07:55
0 0
Рецепт этого сала выпрашивал…

Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Фирменный способ засолки.

22 фев, 07:55
0 0
Колечки из заварного теста и…

Колечки из заварного теста и в белой глазури...

14 фев, 08:30
0 0
Вкусный крем для выпечки, ко…

Вкусный крем для выпечки, который не теряет свою форму и не расползается

14 фев, 08:30
0 0
Мясное чудо: Сочные Рулетики…

Мясное чудо: Сочные Рулетики «Мясные» к праздничному столу...

14 фев, 08:29
0 0
Вкуснейший сливочный крем дл…

Вкуснейший сливочный крем для эклеров...

14 фев, 08:29
0 0
Больше не покупаю конфеты в …

Больше не покупаю конфеты в магазине! Благодаря этому трюку балую семью домашними сладостями

12 фев, 08:13
0 0
Приготовила стопку ароматных…

Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины!

12 фев, 08:13
0 0
Торт «Спартак» — самый прост…

Торт «Спартак» — самый простой и обалденный рецепт...

12 фев, 08:13
0 0
Как приготовить обалденный с…

Как приготовить обалденный салат из одного лишь лука: этот нехитрый рецепт должен быть под рукой!

12 фев, 08:12
0 0
Марокканские блины из пенног…

Марокканские блины из пенного теста: 1000 и 1 дырочка на поверхности. Воздушные и нежные, как облако!

11 фев, 09:40
0 0
Бесподобно сочный минтай в д…

Бесподобно сочный минтай в духовке: все дело в секретной фишке...

11 фев, 09:39
0 0
Полноценный обед за 2 секунд…

Полноценный обед за 2 секунды. Просто встряхни и распредели по тарелкам

11 фев, 09:39
0 0
Пышный медовик со сметанным …

Пышный медовик со сметанным кремом и орехами...

11 фев, 09:39
0 0
Изумительные овсяные котлетк…

Изумительные овсяные котлетки с грибами (диетическое блюдо)...

9 фев, 13:12
0 0
Как правильно засолить красн…

Как правильно засолить красную рыбу. Базовый рецепт, который должен быть у каждой хозяйки!

9 фев, 13:12
0 0
Вкуснейшая пахлава из теста фило

Вкуснейшая пахлава из теста фило

9 фев, 13:11
0 0
Что испечь на кефире? Топ-6 …

Что испечь на кефире? Топ-6 рецептов...

9 фев, 13:11
0 0
Чевапчичи на сковороде...

Чевапчичи на сковороде...

8 фев, 09:00
0 0
Польский медовик — нежные ко…

Польский медовик — нежные коржи после пропитки тают во рту!

8 фев, 08:59
0 0
Обалденная колбаса в кляре н…

Обалденная колбаса в кляре на сковороде для аппетитного завтрака.

8 фев, 08:59
0 0
Салат «Роза Бордо»...

Салат «Роза Бордо»...

8 фев, 08:59
0 0
Запекай рыбку правильно! Вот…

Запекай рыбку правильно! Вот что нужно добавить, чтобы обычная свежемороженая стала деликатесом...

5 фев, 08:51
0 0
Вот что получается из обычно…

Вот что получается из обычного брикета киселя. Кулинарное открытие!

5 фев, 08:50
0 0
Сладкое чудо света: молдавск…

Сладкое чудо света: молдавская бабка нягрэ покоряет сердце при одном лишь взгляде!

5 фев, 08:50
0 0
Капуста вкуснее пиццы! Гениа…

Капуста вкуснее пиццы! Гениальное блюдо для тех, кто ведет подсчет калорий

5 фев, 08:50
0 0
Пышные оладушки по рецепту м…

Пышные оладушки по рецепту моей мамы. Всегда получаются удачными!

2 фев, 09:10
0 0
Вкуснятина за 15 минут. Бесп…

Вкуснятина за 15 минут. Бесподобное блюдо, рецепт которого будут выпрашивать все подруги!

2 фев, 09:10
0 0
Волшебный маринад превращает…

Волшебный маринад превращает рыбу в деликатес за 1,5 часа! Это рекорд...

2 фев, 09:10
0 0
Вкуснейший лимонный крем в мире...

Вкуснейший лимонный крем в мире...

2 фев, 09:09
0 0
Три способа сделать очень вк…

Три способа сделать очень вкусные сухарики в домашних условиях

1 фев, 07:56
0 0
Оригинальное цветное тесто д…

Оригинальное цветное тесто для пельменей: все будут в восторге

1 фев, 07:55
0 0
Быстрый ужин из картофеля и …

Быстрый ужин из картофеля и мяса. Все будут просить добавки

1 фев, 07:55
0 0
Маринованная скумбрия: вкусн…

Маринованная скумбрия: вкусно – пальчики оближешь

1 фев, 07:54
0 0
Чевапчичи на сковороде...

Чевапчичи на сковороде...

29 янв, 09:15
0 0
Нежный медовый бисквит...

Нежный медовый бисквит...

29 янв, 09:15
0 0
Чебуреки на кефире: сочные, …

Чебуреки на кефире: сочные, ароматные и нежные...

29 янв, 09:14
0 0
Вот что получается из обычно…

Вот что получается из обычного брикета киселя. Кулинарное открытие!

27 янв, 06:31
0 0
Салат «Роза Бордо»...

Салат «Роза Бордо»...

27 янв, 06:31
0 0
Польский медовик — нежные ко…

Польский медовик — нежные коржи после пропитки тают во рту!

27 янв, 06:31
0 0
Сладкое чудо света: молдавск…

Сладкое чудо света: молдавская бабка нягрэ покоряет сердце при одном лишь взгляде!

27 янв, 06:30
0 0
Запекай рыбку правильно! Вот…

Запекай рыбку правильно! Вот что нужно добавить, чтобы обычная свежемороженая стала деликатесом...

26 янв, 18:09
0 0
Сливочный суп с фрикадельками

Сливочный суп с фрикадельками

26 янв, 12:45
0 0
Заливной пирог с зелёным лук…

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

25 янв, 11:41
0 0
11 потрясных блюд, приготовл…

11 потрясных блюд, приготовление которых не займет более 15 минут!

25 янв, 11:39
0 0
Пончики — колечки

Пончики — колечки

25 янв, 11:39
0 0
Слойка с шоколадом

Слойка с шоколадом

24 янв, 11:11
0 0
5 главных ошибок в приготовл…

5 главных ошибок в приготовлении Оливье

24 янв, 11:10
0 0
Читать

Поиск по блогу