Ирина предлагает Вам запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»
Вы хотите запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

развернуть
Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Десяток таких баночек и можно зимовать! Сезон клубники в самом разгаре! Вдоволь наевшись, можно уже и заготовки делать. А почему бы на этот раз не побаловать родных чем-то необычным? Казалось бы, что может быть необычного: ягоды, сахар — вот тебе и варенье… А вот и нет! Если подойти к вопросу с фантазией, то результат действительно станет открытием сезона, поверьте.Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепты варенья из клубники

Клубника — ягода достаточно деликатная, поэтому и обращаться с ней следует соответственно. Переберите ягоды, удалите всю некондицию, промойте в дуршлаге под проточной водой, затем оставьте, чтобы жидкость стекла. Уже после этого удаляйте хвостики. Это базовая подготовка.
Клубничное варенье «Свежесть»

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 1:
2 кг клубники
1,5 кг сахара
2 лимона
25 листиков свежей мяты
25 листиков базилика
Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут.
Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8–10 часов.
Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье «Рубиновое»

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 2:
1 кг клубники помельче
200 г розовых лепестков
1,2 кг сахара
100 мл воды
0,5 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленную клубнику поместите в таз и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте на ночь.
Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Залейте им промытые розовые лепестки, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения.
В закипевший сироп высыпьте ягоды и варите 5 минут на небольшом огне. Затем снимите посуду с огня, дайте варенью полностью остыть.
Снова доведите до кипения и варите примерно 10 минут. Горячим разлейте варенье по банкам и укупорьте.

Клубничное варенье со специями

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 3:
2 кг клубники
2 кг сахара
2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
Подготовленные ягоды уложите в таз (кастрюлю) засыпьте сахаром, оставьте на 3 часа. По прошествии этого времени поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
Как только варенье остыло, верните его на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите 10 минут.
Извлеките специи, горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.

Клубничное варенье с водкой

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 4:
3 кг клубники
2 кг сахара
100 мл водки
1 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленные ягоды уложите в таз слоями, сбрызгивая водкой и посыпая сахаром, верхний слой — сахар. Оставьте в холодильнике на ночь.
Поставьте таз на огонь, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Через 3 часа снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру еще 3 раза, а после последнего закипания варите 10–15 минут.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье с ревенем и имбирем

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 5:
1 кг клубники
1 кг черешков ревеня
50 г свежего корня имбиря
2 кг сахара
200 мл воды
Промытые черешки ревеня очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте подготовленные ягоды клубники, залейте водой в глубоком тазу, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут.
Добавьте очищенный целый корень имбиря, треть от всего объема сахара и варите еще 5 минут при непрерывном помешивании.
Небольшими порциями досыпьте оставшийся сахар и варите 5–7 минут. Снимите с огня, отставьте на 8–10 часов.
Второй этап. Верните таз на огонь, дайте варенью закипеть и варите на слабом огне 10 минут. Снова уберите с огня на 10 часов. Из остывшего варенья извлеките корень имбиря. Разложите по стерилизованным банкам, укупорьте.

Варенье из клубники

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Рецепт 6:
Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1,100 кг
Лимонная кислота на кончике ножа
Вода — 1,2 литра
Клубнику хорошо промываем под проточной водой в дуршлаге, удаляем плодоножки.
Кипятим сироп из 1 л. воды и 100 гр.сахара. Заготовленную клубнику погружаем в кипящий сироп и варим 10-15 минут до прекращения появления пенки.
Затем добавляем оставшиеся 200 мл. воды, 1 кг сахара и лимонную кислоту и варим ещё 10 минут.
Горячее клубничное варенье разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем.
Кстати, хотите узнать, как правильно заморозить и сохранить сладкие и ароматные ягодки  клубники на круглый год, тогда читайте здесь...
Вот так просто приготовить варенье из клубники. Хранится оно хорошо, даже при комнатной температуре. Такое прекрасное варенье можно долго хранить в кладовой или на кухне, его не надо держать в холодильнике. Надеемся, что такой способ заготовки сэкономит ваше время и силы.

«Сырое» клубничное варенье

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Рецепт 7:
Мы точно знаем, что вы неоднократно закрывали варенье и будете делать это впредь. Кажется, самое важное в этом деле, сохранить вкус и натуральность, а добиться этого бывает очень нелегко. Порой могут даже появиться мысли, мол, ну его! Спрячем наши фрукты в морозильную камеру, да поглубже. А когда придет время, просто разморозим и съедим так, как есть. Мы предлагаем вам этот интересный рецепт «сырого» клубничного варенья. Он поможет сохранить и вкус, и витамины, которые есть в клубнике. И варенье получится ароматным и сладким. А кроме этого его очень просто приготовить! Давайте приступим!
Ингредиенты:
Клубника 1 кг
Сахар 800 г
Приготовление:
Клубнику нужно хорошо промыть, очистить от черенков и листиков, попытаться хорошенько обсушить и затем разрезать каждую ягоду на 4–6 кусочков.
Уложите кусочки слоями в миску, обильно посыпая сахаром, и оставьте в комнате на ночь. Весь сахар к утру растворится в клубничном соке. При необходимости клубнику можно аккуратно перемешать.
Простерилизуйте банки! Это можно сделать над паром или другим известным вам способом. Стерилизовать нужно не менее 10 минут. Самое важное — банки должны полностью остыть, иначе клубника может «забродить».
Разложите «сырое» варенье по банкам, закройте крышками и спрячьте в погреб! Также варенье можно хранить в холодильнике. Хотим заметить, что количество сахара вы можете варьировать в зависимости от ваших личных предпочтений и спелости ягод. В любом случае, сахара лучше брать больше, чем меньше.

Клубничное варенье

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!


Рецепт 8:
Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение... И у каждой семьи есть свои секреты приготовления этого лакомства. Тем, кто еще не научился закрывать клубничное варенье, предлагаем простой рецепт, который не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты:
Клубника 2 кг
Сахар 1 кг
Вода 120 мл
Приготовление:
Стараясь сохранить целостность ягод, вымойте клубнику и очистите ее от плодоножек.
Приготовьте сироп из сахара и воды. Варить его нужно на протяжении 10 минут, он должен получиться желтого цвета.
Залейте ягоды горячим сиропом и дайте им настояться, накрыв их крышкой. Затем отцедите сок, который отдали ягоды и прокипятите его в течение 5 минут. Залейте снова соком клубнику, дайте ей настояться и остыть.
Опять процедите жидкость, в которой находится клубника, и доведите сироп до кипения. Такую манипуляцию нужно проделать три раза.
Разложите целые ягоды клубники в стерильные банки и залейте их кипящим сиропом. Затем закатайте банки и укутайте консервацию одеялом. Рецепт приготовления этого варенья довольно необычный, но, поверьте, оно того стоит...Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Это лишь малая часть того фейерверка вкусов, который можно создать, дополнив базовый рецепт клубничного варенья необычными добавками. Клубника превосходно сочетается с травами, другими ягодами и фруктами, шоколадом… Творите, и вы обязательно отыщите свой неповторимый вкус клубничного варенья!
Но на этом я с вами не прощаюсь, заходите ещё, а также я искренне желаю вам творческих успехов!
Источник

Источник →

Опубликовано 10.06.2017 в 06:53

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Итальянский ужин за 30 минут…

Итальянский ужин за 30 минут: 5 простых блюд итальянской кухни, которые стоит приготовить!

19 сен, 10:23
0 0
Первоклассный торт за 25 мин…

Первоклассный торт за 25 минут. Без выпечки!

19 сен, 10:23
0 0
Яблочный пирог «3 стакана». …

Яблочный пирог «3 стакана». Изумительно вкусный! Результат превзойдет все ваши ожидания!

19 сен, 10:22
0 0
Творожное печенье «Гусиные л…

Творожное печенье «Гусиные лапки» обожаю с детства! Рецепт теста без яиц.

19 сен, 10:22
0 0
Это блюдо из фарша затмит лю…

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! Готовятся они даже проще, чем котлеты…

18 сен, 10:05
0 0
Повар отварил картофель и от…

Повар отварил картофель и отправил в морозилку… Напоминает картофельное пюре в хрустящей корочке!

18 сен, 10:03
0 0
Ленивый голубец из молодой к…

Ленивый голубец из молодой капусты: летнее блюдо, достойное барского стола!

18 сен, 10:03
0 0
На кухне не обойтись: 19 сам…

На кухне не обойтись: 19 самых полезных подсказок в одной подборке…

18 сен, 10:02
0 0
Очень быстрые малосольные ог…

Очень быстрые малосольные огурчики! Готовим их в пакете…

17 сен, 06:51
0 0
Повар отварил картофель и от…

Повар отварил картофель и отправил в морозилку… Напоминает картофельное пюре в хрустящей корочке!

17 сен, 06:50
0 0
Самые ленивые пирожки с яйцо…

Самые ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком! На приготовление ушло 10 минут…

17 сен, 06:50
0 0
Как сохранить болгарский пер…

Как сохранить болгарский перец на зиму без варки… Впервые о таком способе слышу!

17 сен, 06:49
0 0
14 гениальных кулинарных хит…

14 гениальных кулинарных хитростей, благодаря которым ты сможешь готовить как в ресторане!

16 сен, 11:12
0 0
Моя мама всегда кладет лук в…

Моя мама всегда кладет лук в морозилку… Когда узнала зачем, стала делать так же!

16 сен, 11:10
0 0
16 ярких и оригинальных идей…

16 ярких и оригинальных идей для украшения выпечки… Красивая выпечка — это просто и легко!

16 сен, 10:53
0 0
Так я консервирую огурцы, ко…

Так я консервирую огурцы, которые никогда не взрываются… Рецепт из записной книжки моей мамы…

15 сен, 09:52
0 0
У каждой хозяйки есть свои «…

У каждой хозяйки есть свои «котлетные» секретики… У нас тоже найдутся!

15 сен, 09:51
0 0
Вот как выпекают настоящий б…

Вот как выпекают настоящий бисквит! Наконец-то нашла дельный рецепт…

15 сен, 09:49
0 0
10 кулинарных фишек, которые…

10 кулинарных фишек, которые меня удивили… Даже не подозревала о таких!

14 сен, 08:55
0 0
В жизни не видела более крас…

В жизни не видела более красивой выпечки! 25 ярких идей для украшения…

14 сен, 08:54
0 0
Вы больше не будете готовить…

Вы больше не будете готовить иначе — пышные и нежные оладушки!

14 сен, 08:53
0 0
Oмлет из нашего детства… Как…

Oмлет из нашего детства… Как хочется вернуться в детский сад!

13 сен, 10:03
0 0
Любишь жареный картофель? На…

Любишь жареный картофель? Научись готовить и подавать его совершенно по-новому… Всегда знала, что из этого…

13 сен, 10:01
0 0
5 способов сделать из курино…

5 способов сделать из куриного филе настоящий шедевр! Проверенные экспресс-рецепты.

13 сен, 10:01
0 0
Когда запекала эту рыбу, сос…

Когда запекала эту рыбу, соседка отправила ко мне свою дочь, чтобы узнать, откуда этот божественный…

12 сен, 09:05
0 0
Морозилка спасет эти продукт…

Морозилка спасет эти продукты от мусорного ведра. 11 хитростей, которые ты обязан знать

12 сен, 09:04
0 0
Та хозяйка молодец, что гото…

Та хозяйка молодец, что готовит холодец! 16 секретов приготовления вкусного холодца…

12 сен, 09:04
0 0
Зачем смешивать куриный фарш…

Зачем смешивать куриный фарш с томатным соком, и еще 4 лайфхака от опытной хозяйки

11 сен, 18:57
0 0
В закрутках больше нет смысл…

В закрутках больше нет смысла: этот маринад сотворит чудо с твоими помидорами!

11 сен, 06:00
0 0
Голубцы быстрее, чем за час.…

Голубцы быстрее, чем за час. Не распариваю капусту, не заворачиваю начинку, не тушу полдня.

11 сен, 06:00
0 0
Обожаю чайную колбаску, но э…

Обожаю чайную колбаску, но этот ее вариант понравился в 100 раз больше

10 сен, 14:39
0 0
500 гр сыра, яйцо, мука, а к…

500 гр сыра, яйцо, мука, а какое чудо получается из этих ингредиентов!

10 сен, 14:19
0 0
По мамину совету добавила во…

По мамину совету добавила во вчерашний картофель один ингредиент...

10 сен, 14:18
0 0
Супер тесто на пельмени и вареники

Супер тесто на пельмени и вареники

10 сен, 14:18
0 0
Будьте бдительны! Если при в…

Будьте бдительны! Если при варке супа, образуется большое количество пены…

9 сен, 08:09
0 0
Остренькая заготовка на зиму…

Остренькая заготовка на зиму — баклажаны по-грузински… Результат супер!

9 сен, 08:08
0 0
Вот как следует готовить люб…

Вот как следует готовить любое мясо… Добавь секретный ингредиент для мягкости!

9 сен, 08:07
0 0
60 способов умопомрачительно…

60 способов умопомрачительного украшения домашней выпечки!

9 сен, 08:06
0 0
Вот что я делаю, когда нужно…

Вот что я делаю, когда нужно приготовить несколько блюд за полчаса… Всегда быстро и очень удачно!

8 сен, 14:07
0 0
Лучшие кремы для тортов: топ…

Лучшие кремы для тортов: топ-6 рецептов… Забирай себе рецепт!

8 сен, 14:06
0 0
Она просто поставила миску н…

Она просто поставила миску на готовый торт, прижала и обрезала ножом… Теперь эта подсказка всегда выручает!

8 сен, 14:05
0 0
Творожное печенье «Роза»… По…

Творожное печенье «Роза»… Потратила всего 20 минут, а едим всей семьей уже целую неделю!

8 сен, 14:04
0 0
Простой заменитель торта на …

Простой заменитель торта на домашние праздники. Готовится в два счета!

7 сен, 09:47
0 0
Он просто выложил 4 яйца пря…

Он просто выложил 4 яйца прямо на фарш и завернул пирог. Гости ожидали увидеть банальное мясо в тесте…

7 сен, 09:46
0 0
10 Самых популярных рецептов…

10 Самых популярных рецептов баклажанов… Супер подборка!

7 сен, 09:42
0 0
Сочные мясные зразы с велико…

Сочные мясные зразы с великолепной начинкой — лучшее блюдо из всех, что я когда-либо пробовала!

7 сен, 09:42
0 0
Читать

Поиск по блогу