Ирина предлагает Вам запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»
Вы хотите запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

развернуть
Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Десяток таких баночек и можно зимовать! Сезон клубники в самом разгаре! Вдоволь наевшись, можно уже и заготовки делать. А почему бы на этот раз не побаловать родных чем-то необычным? Казалось бы, что может быть необычного: ягоды, сахар — вот тебе и варенье… А вот и нет! Если подойти к вопросу с фантазией, то результат действительно станет открытием сезона, поверьте.Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепты варенья из клубники

Клубника — ягода достаточно деликатная, поэтому и обращаться с ней следует соответственно. Переберите ягоды, удалите всю некондицию, промойте в дуршлаге под проточной водой, затем оставьте, чтобы жидкость стекла. Уже после этого удаляйте хвостики. Это базовая подготовка.
Клубничное варенье «Свежесть»

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 1:
2 кг клубники
1,5 кг сахара
2 лимона
25 листиков свежей мяты
25 листиков базилика
Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут.
Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8–10 часов.
Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье «Рубиновое»

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 2:
1 кг клубники помельче
200 г розовых лепестков
1,2 кг сахара
100 мл воды
0,5 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленную клубнику поместите в таз и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте на ночь.
Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Залейте им промытые розовые лепестки, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения.
В закипевший сироп высыпьте ягоды и варите 5 минут на небольшом огне. Затем снимите посуду с огня, дайте варенью полностью остыть.
Снова доведите до кипения и варите примерно 10 минут. Горячим разлейте варенье по банкам и укупорьте.

Клубничное варенье со специями

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 3:
2 кг клубники
2 кг сахара
2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
Подготовленные ягоды уложите в таз (кастрюлю) засыпьте сахаром, оставьте на 3 часа. По прошествии этого времени поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
Как только варенье остыло, верните его на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите 10 минут.
Извлеките специи, горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.

Клубничное варенье с водкой

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 4:
3 кг клубники
2 кг сахара
100 мл водки
1 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленные ягоды уложите в таз слоями, сбрызгивая водкой и посыпая сахаром, верхний слой — сахар. Оставьте в холодильнике на ночь.
Поставьте таз на огонь, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Через 3 часа снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру еще 3 раза, а после последнего закипания варите 10–15 минут.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье с ревенем и имбирем

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 5:
1 кг клубники
1 кг черешков ревеня
50 г свежего корня имбиря
2 кг сахара
200 мл воды
Промытые черешки ревеня очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте подготовленные ягоды клубники, залейте водой в глубоком тазу, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут.
Добавьте очищенный целый корень имбиря, треть от всего объема сахара и варите еще 5 минут при непрерывном помешивании.
Небольшими порциями досыпьте оставшийся сахар и варите 5–7 минут. Снимите с огня, отставьте на 8–10 часов.
Второй этап. Верните таз на огонь, дайте варенью закипеть и варите на слабом огне 10 минут. Снова уберите с огня на 10 часов. Из остывшего варенья извлеките корень имбиря. Разложите по стерилизованным банкам, укупорьте.

Варенье из клубники

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Рецепт 6:
Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1,100 кг
Лимонная кислота на кончике ножа
Вода — 1,2 литра
Клубнику хорошо промываем под проточной водой в дуршлаге, удаляем плодоножки.
Кипятим сироп из 1 л. воды и 100 гр.сахара. Заготовленную клубнику погружаем в кипящий сироп и варим 10-15 минут до прекращения появления пенки.
Затем добавляем оставшиеся 200 мл. воды, 1 кг сахара и лимонную кислоту и варим ещё 10 минут.
Горячее клубничное варенье разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем.
Кстати, хотите узнать, как правильно заморозить и сохранить сладкие и ароматные ягодки  клубники на круглый год, тогда читайте здесь...
Вот так просто приготовить варенье из клубники. Хранится оно хорошо, даже при комнатной температуре. Такое прекрасное варенье можно долго хранить в кладовой или на кухне, его не надо держать в холодильнике. Надеемся, что такой способ заготовки сэкономит ваше время и силы.

«Сырое» клубничное варенье

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Рецепт 7:
Мы точно знаем, что вы неоднократно закрывали варенье и будете делать это впредь. Кажется, самое важное в этом деле, сохранить вкус и натуральность, а добиться этого бывает очень нелегко. Порой могут даже появиться мысли, мол, ну его! Спрячем наши фрукты в морозильную камеру, да поглубже. А когда придет время, просто разморозим и съедим так, как есть. Мы предлагаем вам этот интересный рецепт «сырого» клубничного варенья. Он поможет сохранить и вкус, и витамины, которые есть в клубнике. И варенье получится ароматным и сладким. А кроме этого его очень просто приготовить! Давайте приступим!
Ингредиенты:
Клубника 1 кг
Сахар 800 г
Приготовление:
Клубнику нужно хорошо промыть, очистить от черенков и листиков, попытаться хорошенько обсушить и затем разрезать каждую ягоду на 4–6 кусочков.
Уложите кусочки слоями в миску, обильно посыпая сахаром, и оставьте в комнате на ночь. Весь сахар к утру растворится в клубничном соке. При необходимости клубнику можно аккуратно перемешать.
Простерилизуйте банки! Это можно сделать над паром или другим известным вам способом. Стерилизовать нужно не менее 10 минут. Самое важное — банки должны полностью остыть, иначе клубника может «забродить».
Разложите «сырое» варенье по банкам, закройте крышками и спрячьте в погреб! Также варенье можно хранить в холодильнике. Хотим заметить, что количество сахара вы можете варьировать в зависимости от ваших личных предпочтений и спелости ягод. В любом случае, сахара лучше брать больше, чем меньше.

Клубничное варенье

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!


Рецепт 8:
Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение... И у каждой семьи есть свои секреты приготовления этого лакомства. Тем, кто еще не научился закрывать клубничное варенье, предлагаем простой рецепт, который не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты:
Клубника 2 кг
Сахар 1 кг
Вода 120 мл
Приготовление:
Стараясь сохранить целостность ягод, вымойте клубнику и очистите ее от плодоножек.
Приготовьте сироп из сахара и воды. Варить его нужно на протяжении 10 минут, он должен получиться желтого цвета.
Залейте ягоды горячим сиропом и дайте им настояться, накрыв их крышкой. Затем отцедите сок, который отдали ягоды и прокипятите его в течение 5 минут. Залейте снова соком клубнику, дайте ей настояться и остыть.
Опять процедите жидкость, в которой находится клубника, и доведите сироп до кипения. Такую манипуляцию нужно проделать три раза.
Разложите целые ягоды клубники в стерильные банки и залейте их кипящим сиропом. Затем закатайте банки и укутайте консервацию одеялом. Рецепт приготовления этого варенья довольно необычный, но, поверьте, оно того стоит...Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Это лишь малая часть того фейерверка вкусов, который можно создать, дополнив базовый рецепт клубничного варенья необычными добавками. Клубника превосходно сочетается с травами, другими ягодами и фруктами, шоколадом… Творите, и вы обязательно отыщите свой неповторимый вкус клубничного варенья!
Но на этом я с вами не прощаюсь, заходите ещё, а также я искренне желаю вам творческих успехов!
Источник

Источник →

Опубликовано 10.06.2017 в 06:53

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Вкуснейший салат «Шухи» можн…

Вкуснейший салат «Шухи» можно подавать даже без гарнира!

21 ноя, 08:32
0 0
Зять всегда спешит ко мне в …

Зять всегда спешит ко мне в гости, чтобы отведать любимый салат. Делюсь с вами рецептиком!

21 ноя, 08:19
0 0
Обалденный яблочный пирог «Д…

Обалденный яблочный пирог «Домашний»…

21 ноя, 08:19
0 0
Ореховый торт с вареной сгущ…

Ореховый торт с вареной сгущенкой — мой фирменный!

20 ноя, 07:47
0 0
Ложные куриные ножки…

Ложные куриные ножки…

20 ноя, 07:47
0 0
Домашний наполеон — рецепт, …

Домашний наполеон — рецепт, который никогда не подводил!

20 ноя, 07:46
0 0
Блюдо №1 на праздничном стол…

Блюдо №1 на праздничном столе — Сочная, невероятно вкусная рыба в фольге!

20 ноя, 07:46
0 0
Очень вкусный завтрак: помог…

Очень вкусный завтрак: помогает стать стройной и красивой…

19 ноя, 09:21
0 0
Рыба в духовке — 3 лучших ре…

Рыба в духовке — 3 лучших рецепта и пару очень полезных советов…

19 ноя, 09:20
0 0
Самое сложное в этом рецепте…

Самое сложное в этом рецепте — «отправить на час в холодильник». Тесто — без сахара!

19 ноя, 09:20
0 0
Увидев это, ты выбросишь сал…

Увидев это, ты выбросишь салатницу! Вот как нужно подавать салаты на новогодние праздники…

19 ноя, 09:19
0 0
Селедка под новой шубой, оче…

Селедка под новой шубой, очень вкусный…

18 ноя, 10:28
0 0
Сколько же я искала рецепт, …

Сколько же я искала рецепт, чтобы и творожные, и муки немного, при этом плотные, но не тугие, нежно-воздушные и…

18 ноя, 07:24
0 0
Пышный, высокий бисквит, кот…

Пышный, высокий бисквит, который никогда не опадает…

18 ноя, 07:23
0 0
Вкуснейшие испанские булочки…

Вкуснейшие испанские булочки…

18 ноя, 07:23
0 0
Скумбрия «Пальчики оближешь»…

Скумбрия «Пальчики оближешь». Пробуем и делимся своим мнением!

18 ноя, 07:23
0 0
Как я давно искала именно эт…

Как я давно искала именно этот рецепт моркови по-корейски. Самый вкусный и самый лучший!

17 ноя, 08:08
0 0
Идеальные варианты подачи фр…

Идеальные варианты подачи фруктов на праздничный стол! Справится каждая хозяйка!

17 ноя, 08:07
0 0
Салаты с пекинской капустой …

Салаты с пекинской капустой — вкусная подборка…

17 ноя, 08:07
0 0
Самый простой и быстрый пиро…

Самый простой и быстрый пирог с мясом и сыром…

17 ноя, 08:06
0 0
Самая мягкая говядина из все…

Самая мягкая говядина из всех, что доводилось пробовать! Хитрый способ запекания в особом соусе.

16 ноя, 08:48
0 0
12 классных блюд, которые мо…

12 классных блюд, которые можно приготовить из овощей. Оздоровилась и похудела всего за неделю!

16 ноя, 08:48
0 0
Вкусный крем для торта буква…

Вкусный крем для торта буквально за пару минут!

16 ноя, 08:47
0 0
Рецепт такой гречки покорил …

Рецепт такой гречки покорил весь мир!

16 ноя, 08:46
0 0
Маринованные куриные сердечк…

Маринованные куриные сердечки на шпажках, запеченные в духовке. Вкуснотище!

15 ноя, 08:23
0 0
Как приготовить идеальные ол…

Как приготовить идеальные оладьи… Делюсь рецептом!

15 ноя, 08:22
0 0
Нежный кекс на кефире...

Нежный кекс на кефире...

15 ноя, 08:21
0 0
Слоеное тесто без яиц и масл…

Слоеное тесто без яиц и масла! Просто и дешево!

15 ноя, 08:21
0 0
Творожная запеканка по семей…

Творожная запеканка по семейному рецепту…

14 ноя, 08:59
0 0
Вкуснейшая капуста, маринова…

Вкуснейшая капуста, маринованная кусочками…

14 ноя, 08:58
0 0
Cахарные рогалики…

Cахарные рогалики…

14 ноя, 08:55
0 0
Очень вкусный маринованный л…

Очень вкусный маринованный лук для шашлыка, салата и просто так тоже очень вкусно!

13 ноя, 08:29
0 0
6 рецептов приготовления сам…

6 рецептов приготовления самый вкусных тефтелей…

13 ноя, 08:29
0 0
Никогда не пробовала такой в…

Никогда не пробовала такой вкусной тушеной капусты...

13 ноя, 08:28
0 0
Самое вкусное пирожное! Его …

Самое вкусное пирожное! Его еще называют «Умное»…

13 ноя, 08:27
0 0
Универсальный маринад для вс…

Универсальный маринад для всех грибов (на зиму)…

12 ноя, 07:14
0 0
Шикарный салат к новогоднему…

Шикарный салат к новогоднему столу 2018 — «Ричард» с гранатом…

12 ноя, 07:14
0 0
Воздушные сырники с манкой б…

Воздушные сырники с манкой без муки в духовке.

12 ноя, 07:13
0 0
Скумбрия по вкусу как красна…

Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде!

12 ноя, 07:13
0 0
Новейшая шарлотка — хит сезо…

Новейшая шарлотка — хит сезона-2018. Затмит на столе любое блюдо!

11 ноя, 07:52
0 0
Вкуснятина к обеду или ужину…

Вкуснятина к обеду или ужину — спагетти с курицей в сметанном соусе…

11 ноя, 07:51
0 0
Безумно вкусный картофель по…

Безумно вкусный картофель по-королевски…

11 ноя, 07:51
0 0
Тесто, которое подходит к лю…

Тесто, которое подходит к любой начинке…

11 ноя, 07:50
0 0
Капуста Провансаль – проще б…

Капуста Провансаль – проще быть не может!

10 ноя, 08:52
0 0
Детки обожают такие печеночн…

Детки обожают такие печеночные котлетки с рисом…

10 ноя, 08:52
0 0
Два варианта приготовления в…

Два варианта приготовления вкуснейшей фаршированной скумбрии…

10 ноя, 08:51
0 0
Самые ленивые вареники с картошкой…

Самые ленивые вареники с картошкой…

10 ноя, 08:51
0 0
Не сухой, не трескается и от…

Не сухой, не трескается и отлично сворачивается: Рулет по ГОСТу из трех ингредиентов!

9 ноя, 08:38
0 0
Вкуснейшие кексы. Готовятся …

Вкуснейшие кексы. Готовятся очень просто и быстро!

9 ноя, 08:38
0 0
Читать

Поиск по блогу