Ирина предлагает Вам запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»
Вы хотите запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

развернуть
Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Десяток таких баночек и можно зимовать! Сезон клубники в самом разгаре! Вдоволь наевшись, можно уже и заготовки делать. А почему бы на этот раз не побаловать родных чем-то необычным? Казалось бы, что может быть необычного: ягоды, сахар — вот тебе и варенье… А вот и нет! Если подойти к вопросу с фантазией, то результат действительно станет открытием сезона, поверьте.Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепты варенья из клубники

Клубника — ягода достаточно деликатная, поэтому и обращаться с ней следует соответственно. Переберите ягоды, удалите всю некондицию, промойте в дуршлаге под проточной водой, затем оставьте, чтобы жидкость стекла. Уже после этого удаляйте хвостики. Это базовая подготовка.
Клубничное варенье «Свежесть»

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 1:
2 кг клубники
1,5 кг сахара
2 лимона
25 листиков свежей мяты
25 листиков базилика
Подготовленные ягоды (промытые, обсушенные и без хвостиков) поместите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.
Поставьте миску на умеренный огонь и варите после закипания 5 минут. Затем добавьте вымытые листочки мяты и базилика, варите еще 5 минут.
Добавьте в варенье нарезанную мелко мякоть лимона и предварительно натертую цедру. После этого варите варенье на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте на 8–10 часов.
Второй этап варки. Поставьте миску на огонь, варите 5 минут после закипания, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье «Рубиновое»

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 2:
1 кг клубники помельче
200 г розовых лепестков
1,2 кг сахара
100 мл воды
0,5 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленную клубнику поместите в таз и засыпьте половиной нормы сахара. Оставьте на ночь.
Из оставшегося сахара и воды приготовьте сироп. Залейте им промытые розовые лепестки, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения.
В закипевший сироп высыпьте ягоды и варите 5 минут на небольшом огне. Затем снимите посуду с огня, дайте варенью полностью остыть.
Снова доведите до кипения и варите примерно 10 минут. Горячим разлейте варенье по банкам и укупорьте.

Клубничное варенье со специями

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 3:
2 кг клубники
2 кг сахара
2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
Подготовленные ягоды уложите в таз (кастрюлю) засыпьте сахаром, оставьте на 3 часа. По прошествии этого времени поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут. Отставьте в сторону остывать.
Как только варенье остыло, верните его на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите 10 минут.
Извлеките специи, горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам и укупорьте.

Клубничное варенье с водкой

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 4:
3 кг клубники
2 кг сахара
100 мл водки
1 ч. л. лимонной кислоты
Подготовленные ягоды уложите в таз слоями, сбрызгивая водкой и посыпая сахаром, верхний слой — сахар. Оставьте в холодильнике на ночь.
Поставьте таз на огонь, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Через 3 часа снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Повторите процедуру еще 3 раза, а после последнего закипания варите 10–15 минут.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Клубничное варенье с ревенем и имбирем

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Рецепт 5:
1 кг клубники
1 кг черешков ревеня
50 г свежего корня имбиря
2 кг сахара
200 мл воды
Промытые черешки ревеня очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте подготовленные ягоды клубники, залейте водой в глубоком тазу, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут.
Добавьте очищенный целый корень имбиря, треть от всего объема сахара и варите еще 5 минут при непрерывном помешивании.
Небольшими порциями досыпьте оставшийся сахар и варите 5–7 минут. Снимите с огня, отставьте на 8–10 часов.
Второй этап. Верните таз на огонь, дайте варенью закипеть и варите на слабом огне 10 минут. Снова уберите с огня на 10 часов. Из остывшего варенья извлеките корень имбиря. Разложите по стерилизованным банкам, укупорьте.

Варенье из клубники

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Рецепт 6:
Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1,100 кг
Лимонная кислота на кончике ножа
Вода — 1,2 литра
Клубнику хорошо промываем под проточной водой в дуршлаге, удаляем плодоножки.
Кипятим сироп из 1 л. воды и 100 гр.сахара. Заготовленную клубнику погружаем в кипящий сироп и варим 10-15 минут до прекращения появления пенки.
Затем добавляем оставшиеся 200 мл. воды, 1 кг сахара и лимонную кислоту и варим ещё 10 минут.
Горячее клубничное варенье разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем.
Кстати, хотите узнать, как правильно заморозить и сохранить сладкие и ароматные ягодки  клубники на круглый год, тогда читайте здесь...
Вот так просто приготовить варенье из клубники. Хранится оно хорошо, даже при комнатной температуре. Такое прекрасное варенье можно долго хранить в кладовой или на кухне, его не надо держать в холодильнике. Надеемся, что такой способ заготовки сэкономит ваше время и силы.

«Сырое» клубничное варенье

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!
Рецепт 7:
Мы точно знаем, что вы неоднократно закрывали варенье и будете делать это впредь. Кажется, самое важное в этом деле, сохранить вкус и натуральность, а добиться этого бывает очень нелегко. Порой могут даже появиться мысли, мол, ну его! Спрячем наши фрукты в морозильную камеру, да поглубже. А когда придет время, просто разморозим и съедим так, как есть. Мы предлагаем вам этот интересный рецепт «сырого» клубничного варенья. Он поможет сохранить и вкус, и витамины, которые есть в клубнике. И варенье получится ароматным и сладким. А кроме этого его очень просто приготовить! Давайте приступим!
Ингредиенты:
Клубника 1 кг
Сахар 800 г
Приготовление:
Клубнику нужно хорошо промыть, очистить от черенков и листиков, попытаться хорошенько обсушить и затем разрезать каждую ягоду на 4–6 кусочков.
Уложите кусочки слоями в миску, обильно посыпая сахаром, и оставьте в комнате на ночь. Весь сахар к утру растворится в клубничном соке. При необходимости клубнику можно аккуратно перемешать.
Простерилизуйте банки! Это можно сделать над паром или другим известным вам способом. Стерилизовать нужно не менее 10 минут. Самое важное — банки должны полностью остыть, иначе клубника может «забродить».
Разложите «сырое» варенье по банкам, закройте крышками и спрячьте в погреб! Также варенье можно хранить в холодильнике. Хотим заметить, что количество сахара вы можете варьировать в зависимости от ваших личных предпочтений и спелости ягод. В любом случае, сахара лучше брать больше, чем меньше.

Клубничное варенье

Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!


Рецепт 8:
Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение... И у каждой семьи есть свои секреты приготовления этого лакомства. Тем, кто еще не научился закрывать клубничное варенье, предлагаем простой рецепт, который не отнимет у вас много времени.
Ингредиенты:
Клубника 2 кг
Сахар 1 кг
Вода 120 мл
Приготовление:
Стараясь сохранить целостность ягод, вымойте клубнику и очистите ее от плодоножек.
Приготовьте сироп из сахара и воды. Варить его нужно на протяжении 10 минут, он должен получиться желтого цвета.
Залейте ягоды горячим сиропом и дайте им настояться, накрыв их крышкой. Затем отцедите сок, который отдали ягоды и прокипятите его в течение 5 минут. Залейте снова соком клубнику, дайте ей настояться и остыть.
Опять процедите жидкость, в которой находится клубника, и доведите сироп до кипения. Такую манипуляцию нужно проделать три раза.
Разложите целые ягоды клубники в стерильные банки и залейте их кипящим сиропом. Затем закатайте банки и укутайте консервацию одеялом. Рецепт приготовления этого варенья довольно необычный, но, поверьте, оно того стоит...Клубничное варенье, как мармелад: 7 необычных рецептов для ценителей… Баночку можно перевернуть и ничего не выльется!

Это лишь малая часть того фейерверка вкусов, который можно создать, дополнив базовый рецепт клубничного варенья необычными добавками. Клубника превосходно сочетается с травами, другими ягодами и фруктами, шоколадом… Творите, и вы обязательно отыщите свой неповторимый вкус клубничного варенья!
Но на этом я с вами не прощаюсь, заходите ещё, а также я искренне желаю вам творческих успехов!
Источник

Источник →

Опубликовано 10.06.2017 в 06:53

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Торт «Халва» — необычно и не…

Торт «Халва» — необычно и неповторимо вкусно!

16 янв, 08:13
0 0
Идеальные варианты подачи фр…

Идеальные варианты подачи фруктов на праздничный стол! Справится каждая хозяйка!

16 янв, 08:12
0 0
Домашние батоны. Рецепт на в…

Домашние батоны. Рецепт на века. Такой мягенький, нежный, а аромат какой!

16 янв, 08:12
0 0
Подборка салатов с курицей

Подборка салатов с курицей

16 янв, 08:11
0 0
Нежнейшие рогалики с повидло…

Нежнейшие рогалики с повидлом на раз-два-три!

12 янв, 08:37
0 0
Коржи для медовика по этому …

Коржи для медовика по этому рецепту получаются воздушные, легкие, при этом отлично пропитываются и…

12 янв, 08:36
0 0
Фаршированная щука получаетс…

Фаршированная щука получается невероятно сочной, ароматной и очень вкусной!

12 янв, 08:36
0 0
Вчера делала вкуснейшую скум…

Вчера делала вкуснейшую скумбрию в духовке. Со стола разлетелась на ура!

11 янв, 09:14
0 0
Как я раньше этого не знала.…

Как я раньше этого не знала. 6 простых способов подготовить листья капусты для голубцов

11 янв, 09:14
0 0
Зять всегда спешит ко мне в …

Зять всегда спешит ко мне в гости, чтобы отведать любимый салат. Делюсь с вами рецептиком!

10 янв, 08:23
0 0
Тесто утопленник. Булочки не…

Тесто утопленник. Булочки не черствеют до двух недель!

10 янв, 08:22
0 0
Королевский творожный пирог …

Королевский творожный пирог — усовершенствованное блюдо

9 янв, 19:34
0 0
Нежный клубничный мусс, за к…

Нежный клубничный мусс, за который твоя семья полюбит тебя еще больше…

9 янв, 06:30
0 0
Творожная запеканка с белым …

Творожная запеканка с белым шоколадом

9 янв, 06:30
0 0
Как правильно запекать карто…

Как правильно запекать картошку целиком: такая мягкая и аппетитная, что можно есть прямо с кожурой!

8 янв, 08:36
0 0
Как в детском саду. Соседка,…

Как в детском саду. Соседка, повар на пенсии раскрыла секрет омлета…

7 янв, 15:10
0 0
Этот Кекс на йогурте создает…

Этот Кекс на йогурте создает особую ауру в нашей семье. Особо радует мою старшую дочь

7 янв, 15:09
0 0
Нежный салат из свеклы с сыром…

Нежный салат из свеклы с сыром…

6 янв, 09:47
0 0
Раскрываем самые тайные секр…

Раскрываем самые тайные секреты: Грузинский салат с фасолью

5 янв, 08:29
0 0
Мясные рулетики с грибами: и…

Мясные рулетики с грибами: их невозможно не любить...

5 янв, 08:28
0 0
Хачапури по аджарски: Секрет…

Хачапури по аджарски: Секрет одного моего «горячего» друга

5 янв, 08:28
0 0
Любимые сладости из детства.…

Любимые сладости из детства. ТОП-5 рецептов от «Люблю готовить»

4 янв, 08:15
0 0
Легкий морковный салат с чес…

Легкий морковный салат с чесночком: витаминная бомба для тех, кто печется о весе за пару недель до Нового года...

4 янв, 08:14
0 0
Вкуснейший салат за 5 минут

Вкуснейший салат за 5 минут

4 янв, 08:13
0 0
Торт «Тирамису» с апельсинам…

Торт «Тирамису» с апельсинами: быстрый и легкий рецепт. Пробуйте!

4 янв, 08:12
0 0
Непривычное привычно: Перец,…

Непривычное привычно: Перец, фаршированный брынзой «Чушка бюрек»

3 янв, 10:29
0 0
Я завернула сельдь в пленку …

Я завернула сельдь в пленку и оставила в холодильнике. Через час вся семья лакомилась нежной рыбкой!

3 янв, 10:28
0 0
Роскошное объеденье к чаю бе…

Роскошное объеденье к чаю без возни...

3 янв, 10:27
0 0
Ароматное варенье из мандари…

Ароматное варенье из мандаринов! Готовлю каждый год!

3 янв, 10:27
0 0
Этот гарнир затмит приевшеес…

Этот гарнир затмит приевшееся картофельное пюре! Мигом расходится по тарелкам

2 янв, 08:23
0 0
Салат торт № 1 в нашем мире:…

Салат торт № 1 в нашем мире: займет главное место на любом столе!

2 янв, 08:22
0 0
«Капуста по-гурийски». Любим…

«Капуста по-гурийски». Любимая капуста моего мужа!

2 янв, 08:22
0 0
Салат «Сельдь под шубой» по-…

Салат «Сельдь под шубой» по-новому. Пробуйте!

2 янв, 08:21
0 0
В Италии за него отдают огро…

В Италии за него отдают огромные деньги, а тебе всё обойдется совсем недорого...

1 янв, 20:37
0 0
Вкуснейшее печенье — выпекае…

Вкуснейшее печенье — выпекается минуту, получается настоящий шедевр!

1 янв, 09:14
0 0
Домашний зефир — чудесный ре…

Домашний зефир — чудесный рецепт легкого приготовления...

31 дек 17, 06:00
0 0
Красочный и легкий салат на …

Красочный и легкий салат на праздничный стол...

30 дек 17, 07:35
0 0
Фавориты новогоднего стола! …

Фавориты новогоднего стола! «Курочка-снегурочка» для меня, «Снежная королева» — для мужа…

29 дек 17, 08:27
0 0
5 новых рецептов потрясающих…

5 новых рецептов потрясающих бутербродов для праздничного стола. Пир горой за считаные минуты!

28 дек 17, 09:27
0 0
Вкусная горячая закуска «Бур…

Вкусная горячая закуска «Буржуй в телогрейке» к новогоднему столу...

27 дек 17, 11:49
0 0
С виду — обычные котлеты, но…

С виду — обычные котлеты, но это только первый слой. Фишка моего новогоднего стола!

27 дек 17, 11:48
0 0
Три вида самых легких и вкус…

Три вида самых легких и вкусных бутербродов на праздничный стол...

26 дек 17, 09:00
0 0
Утка — королева новогоднего …

Утка — королева новогоднего стола в этом году! Вот правильный рецепт ее приготовления с яблоками

26 дек 17, 08:59
0 0
Салаты по-корейски: 5 рецептов!

Салаты по-корейски: 5 рецептов!

25 дек 17, 08:50
0 0
Вкуснейшее печенье из творог…

Вкуснейшее печенье из творога . Безумно вкусно

25 дек 17, 08:48
0 0
Тонкие блины на молоке

Тонкие блины на молоке

25 дек 17, 08:47
0 0
Очень полезные домашние конфеты…

Очень полезные домашние конфеты…

25 дек 17, 08:46
0 0
Как отварить свеклу за 9 мин…

Как отварить свеклу за 9 минут. «Шуба» и «Графский» теперь готовятся в разы быстрее!

25 дек 17, 08:46
0 0
Новогодний салат «Шишки»…

Новогодний салат «Шишки»…

24 дек 17, 06:56
0 0
Читать

Поиск по блогу