На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

КНИГА РЕЦЕПТОВ

81 подписчик

Два варианта приготовления вкуснейшей фаршированной скумбрии…

Начинка в этой рыбке просто идеальна, а скумбрия сочная и вкусная!

Фаршированная скумбрия


Ингредиенты:
  • Скумбрия замороженная — 3 штуки
  • вареные яйца — 2 штуки
  • Сыр — 50 грамма
  • Петрушка — 4-5 веточек
  • Лимон — ½ штуки
  • Цедра лимона — 1 ч.л
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль
  • Перец
Приготовление:
  1. Размораживаем скумбрию, удаляем внутренности и хорошенько вымыть. Делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получается 3-4 разреза. Солим и перчим.
  2. Натираем яйца и сыр на мелкой терке. Петрушку мелко шинкуем. Смешать сыр, яйца, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком. Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем.
  3. Выкладываем рыбу на фольгу, плотно фаршируем начинкой. Сверху выдавливаем сок лимона. Заворачиваем не очень плотно в фольгу.
  4. Выпекаем при 180 гр духовке около 30 минут. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки.

Скумбрия фаршированная яйцом и сыром.
  • Скумбрия — 2 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твёрдый — 50 гр
  • Горчица (сухая) — 0,5 ч.л.
  • Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт
  • Зелень
  • Соль, перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  1. Отварить яйца.
  2. Сыр натереть на тёрке.
  3. Зелень и яйца мелко нарезать.
  4. Смешать яйца, сыр, сок и цедру лимона, зелень и горчицу.
  5. Посолить, поперчить.
  6. Рыбу почистить и промыть.
  7. Обсушить бумажной салфеткой.
  8. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны.
  9. Посолить, поперчить. Вложить внутрь рыбы яично-сырную начинку.
  10. Завернуть каждую рыбину в фольгу.
  11. Положить на противень.
  12. Запекать при 180 С в течение 20-25 минут.
  13. Фольгу раскрыть и запекать при 250 С ещё 10 минут, до золотистого цвета.





Источник
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх