На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

КНИГА РЕЦЕПТОВ

81 подписчик

Осетинские пироги с мясом





Осетинские пироги с мясом
Если любите сытную несладкую выпечку с мясом, вам определенно нужно хоть раз в жизни попробовать осетинские пироги. Конечно, их готовят с разными начинками: картофелем, сыром, творогом, фасолью, фаршем, всё зависит от вкусовых предпочтений. Мы решили рассказать, как испечь лепешки с говядиной.
Эта разновидность осетинских пирогов называется «фыдджын». Тонкое тесто и богатая мясная начинка покорят каждого. Это блюдо можно приготовить для праздничного ужина или на завтрак и подать со стаканом прохладного кефира — в любом случае получается прекрасно.

Ингредиенты
  • Кефир150 мл
  • Вода100 мл
  • Подсолнечное масло50 мл
  • Сливочное масло45 г
  • Пшеничная мука450–500 г
  • Сахар0,5 ст. л.
  • Соль0,5 ч. л.
  • Дрожжи0,5 ст. л.
  • Говяжий фарш700 г
  • Лук0,5 шт.
  • Чеснок2 зуб.
  • Зелень1 пуч.
  • Чабер0,5 ч. л.
  • Мясной бульон по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Красный перец молотый по вкусу
Приготовление
  1. В глубокой посуде смешайте воду с сахаром, добавьте сухие активные дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут, затем влейте кефир, добавьте 0,5 ч. л. соли, подсолнечное масло и 25 г предварительно растопленного сливочного масла.
  2. Всыпьте муку и замесите тесто. Емкость с тестом накройте и оставьте в теплом месте на 60 минут. Затем выложите его на смазанную растительным маслом рабочую поверхность и обомните. тето для пирога
  3. Чтобы приготовить начинку, смешайте измельченную зелень, измельченный лук и чеснок с фаршем, пряными травами, солью, черным и красным перцем. Влейте немного воды или бульона и хорошенько вымесите фарш. фарш для пирога
  4. Подготовленное тесто разделите на 3 одинаковые части. Руками сформируйте из теста круглую лепешку. В центр теста выложите третью часть мясной начинки. осетинский пирог с фаршем
  5. Соедините края теста над начинкой и сформируйте плоскую лепешку. как сформировать осетинский пирог
  6. Аккуратно поместите ее в смазанную маслом форму для запекания (или сковороду) стороной теста, которую соединяли, вниз.
  7. Растяните лепешку с мясом таким образом, чтобы она покрыла всё дно формы, а ее высота была примерно 1 см. В центре проделайте небольшое круглое отверстие, чтобы через него выходил пар. пирог с мясом
  8. Отправьте форму в разогретую до 250 градусов духовку на 12–15 минут. Таким же образом приготовьте еще 2 лепешки. Горячие пироги смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом. готовый пирог
Когда пироги будут готовы, выложите их в стопку и подавайте угощение к столу. Также можно приготовить выпечку с начинкой из картофеля и сыра, смотрите как. Не забудьте разослать рецепт друзьям! 
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх