Ирина предлагает Вам запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»
Вы хотите запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ароматное и полезное овощное рагу по-грузински. Рецепт неповторимого аджапсандали.

развернуть
Аджапсандали является одним из самых известных и вкусных блюд грузинской кухни. Эту закуску можно подавать как в холодном, так и в горячем виде, не забывая о лаваше и свежей зелени. Но в процессе приготовления этого несложного блюда есть один небольшой нюанс — все овощи должны быть доведены до полной готовности еще во время предварительной обжарки.Ароматное и полезное овощное рагу по-грузински. Рецепт неповторимого аджапсандали.
И степень их прожарки должна быть одинаковая. Обязательно нужно обжарить перец до мягкости,
ведь если он останется хрустящим и упругим, то не будет вписываться в общую мягкую и нежную консистенцию блюда.
Также это касается и баклажанов — они должны быть полностью готовы.

Аджапсандали по-грузински

Ингредиенты
  • 6 баклажанов
  • 4 сладких перца
  • 2 морковки
  • 5 луковиц
  • 1 кг помидоров
  • 1 головка чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок кинзы
  • 3-4 веточки фиолетового базилика
  • ½ чайной ложки молотого кориандра, уцхо-сунели и имеретинского шафрана
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Приготовление
  1. Баклажаны необходимо нарезать кубиками, засыпать их солью и залить холодной водой. Спустя 1 час слей воду и отожми лишнюю влагу.
  2. Разогрей сковороду и обжарь баклажаны в масле до готовности. Выложи баклажаны на бумажные полотенца.
  3. Нарежь лук мелкими кубиками, сладкий перец — полосками, а морковь натри на крупной терке. В той же сковороде обжарь в масле нарезанный лук до золотистого цвета в течение 10 минут.
  4. Добавь морковь и перец и продолжай жарить всё на медленном огне, периодически помешивая, около 10 минут.
  5. Ошпарь помидоры кипятком, а потом опусти их в холодную воду, чтобы было легче снять кожицу. Измельчи помидоры.
    Чеснок и кинзу нарежь и положи их в ступу, посоли и толки до образования кашицы. Полученную смесь добавь в протертые помидоры и перемешай.
  6. Все обжаренные овощи перемешай и залей помидорной смесью, после чего поставь на маленький огонь. Мелко нарежь базилик и петрушку и высыпи в кастрюлю. Посоли, поперчи и добавь специи.
  7. Томи блюдо еще около 10 минут. Выключи огонь и остуди примерно полчаса.
Перед этим овощным блюдом просто невозможно устоять, настолько вкусно оно пахнет и выглядит. Обязательно добавь этот рецепт в свою поваренную книгу!
Источник

Источник →

Ключевые слова: Полотенца
Опубликовано 17.07.2017 в 19:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как приготовить идеальные ол…

Как приготовить идеальные оладьи… Теперь оладьи просто идеальные, делюсь рецептом!

16 окт, 08:26
0 0
Изумительный торт без выпечк…

Изумительный торт без выпечки из трех ингредиентов…

16 окт, 08:25
0 0
Топ-20 самых вкусных начинок…

Топ-20 самых вкусных начинок для блинчиков… Варианты просто супер!

16 окт, 08:25
0 0
Салат «Графский»: самое лучш…

Салат «Графский»: самое лучшее блюдо из отварной свеклы! Шубу больше не готовим.

16 окт, 08:24
0 0
Творожный торт с желатином. …

Творожный торт с желатином. Очень вкусный…

15 окт, 07:04
0 0
«Ленивый Наполеон», который …

«Ленивый Наполеон», который готовится всего 20 минут!

15 окт, 07:04
0 0
Торт «Kрепвиль» превратит са…

Торт «Kрепвиль» превратит самый обычный ужин в настоящий праздник!

15 окт, 07:03
0 0
Необычные творожные блины к …

Необычные творожные блины к завтраку. Готовлю каждые выходные!

14 окт, 06:33
0 0
Это блюдо — хит последней не…

Это блюдо — хит последней недели: домашние ничего другого признавать не хотят!

14 окт, 06:33
0 0
Каждый, кто узнает об этих р…

Каждый, кто узнает об этих рецептах, прекращает варить рис. Еще бы! Да никогда больше… Поделиться на Facebook

14 окт, 06:33
0 0
У тебя будут почти все вариа…

У тебя будут почти все варианты коржей для тортов… Замечательная подборка

14 окт, 06:32
0 0
Всего полчаса, и освежающая …

Всего полчаса, и освежающая закуска к столу готова! Супервкусные помидоры по-итальянски.

13 окт, 10:51
0 0
Яблочный пирог «3 стакана». …

Яблочный пирог «3 стакана». Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!

13 окт, 10:49
0 0
100 способов умопомрачительн…

100 способов умопомрачительного украшения домашней выпечки + Видео!

13 окт, 10:49
0 0
4 рецепта самых вкусных вафе…

4 рецепта самых вкусных вафель… Только посмотрите, как просто их готовить!

13 окт, 10:48
0 0
Гречка по-купечески — доказа…

Гречка по-купечески — доказательство того, что каша может стать мечтой гурмана.

12 окт, 08:57
0 0
Свекольный салат для гурмано…

Свекольный салат для гурманов. Такая заправка делает из овощей королевское блюдо!

12 окт, 08:54
0 0
Быстрый рулет с яблоками из …

Быстрый рулет с яблоками из песочного теста…

12 окт, 08:53
0 0
Секреты идеального холодца. …

Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!

12 окт, 08:53
0 0
Фаршированные яйца. 26 вариа…

Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.

11 окт, 08:47
0 0
Прощай, жареная картошка! Эт…

Прощай, жареная картошка! Это блюдо затмит все остальные картофельные изыски…

11 окт, 08:46
0 0
Маринованная мойва домашнего…

Маринованная мойва домашнего приготовления: ничего вкуснее не найдешь! Надежный рецепт.

11 окт, 08:45
0 0
5 вкуснейших рецептов салати…

5 вкуснейших рецептов салатиков из капусты на зиму…

11 окт, 08:44
0 0
Как мутный бульон сделать пр…

Как мутный бульон сделать прозрачным? Трюк, которым обязана владеть каждая хозяйка!

10 окт, 09:26
0 0
40 способов умопомрачительно…

40 способов умопомрачительного украшения домашней выпечки!

10 окт, 09:26
0 0
Смешав кефир со сметаной, че…

Смешав кефир со сметаной, через два дня вы получите божественную закуску…

10 окт, 09:20
0 0
Безукоризненные сырники с ру…

Безукоризненные сырники с румяной корочкой: вкусный завтрак за 20 минут.

10 окт, 09:19
0 0
Попробовав кусочек, от второ…

Попробовав кусочек, от второго не сможешь отказаться!

9 окт, 09:11
0 0
Традиционные голубцы по-ново…

Традиционные голубцы по-новому — в 3 раза вкуснее обычных! Блюдо № 1 на моем столе!

9 окт, 09:10
0 0
Как в детском саду. Повариха…

Как в детском саду. Повариха на пенсии раскрыла секрет омлета, который обожали все дети 90-х.

9 окт, 09:10
0 0
Этот ароматный укропный соус…

Этот ароматный укропный соус зимой будет незаменим! Готовится за 5 минут.

9 окт, 09:09
0 0
10 блюд из яиц за 10 минут: …

10 блюд из яиц за 10 минут: аппетитно, полезно, быстро!

9 окт, 09:09
0 0
Осталась вареная гречка — пр…

Осталась вареная гречка — приготовь это прекрасное блюдо: гречаники в соусе!

8 окт, 06:30
0 0
Аппетитные творожные булочки…

Аппетитные творожные булочки за 15 минут. Рецепт для лентяев, которые любят вкусно поесть!

8 окт, 06:00
0 0
Ветчину и готовые мясные про…

Ветчину и готовые мясные продукты в магазине не берем!

8 окт, 06:00
0 0
Пышный пирог-пятиминутка. Пр…

Пышный пирог-пятиминутка. Простой рецепт без возни и горы испачканной посуды.

7 окт, 09:00
0 0
Бисквиты больше не пеку: пыш…

Бисквиты больше не пеку: пышнейший манник без яиц просто шикарен!

7 окт, 08:59
0 0
Откроем вам секрет, как приг…

Откроем вам секрет, как приготовить самые пышные оладушки…

7 окт, 08:59
0 0
Ветчину и готовые мясные про…

Ветчину и готовые мясные продукты в магазине не берем!

7 окт, 08:57
0 0
Рисинка к рисинке: теперь то…

Рисинка к рисинке: теперь только так! Рассыпчатый гарнир даже из самого дешевого риса.

6 окт, 08:58
0 0
Пожалуй, лучший способ запеч…

Пожалуй, лучший способ запечь курицу целиком. Не могла уснуть, пока эта вкуснота находилась в холодильнике…

6 окт, 08:57
0 0
Она выложила 2 листа теста, …

Она выложила 2 листа теста, а затем разрезала их на полоски. Увидев результат, ты захочешь сделать так же!

6 окт, 08:56
0 0
Варенья, джемы и компоты из …

Варенья, джемы и компоты из слив уже не делаю. Вот на что идет весь урожай!

5 окт, 09:31
0 0
Приготовь борщ, которым ты с…

Приготовь борщ, которым ты сможешь гордиться! Этот рецепт – лучший из всех, что я встречала… Кстати, хорошо…

5 окт, 09:30
0 0
Редкий рецепт шикарных хачап…

Редкий рецепт шикарных хачапури, в которые Вы влюбитесь сразу! Приготовьте не пожалеете!

5 окт, 09:28
0 0
Теперь без них за стол не са…

Теперь без них за стол не садимся! Мировые баклажаны, сытные и ароматные…

5 окт, 09:28
0 0
Медовик по-новому. Ингредиен…

Медовик по-новому. Ингредиенты — как на обычный торт, но есть одна хитрость… Ты тоже пекла коржи совсем не так?

4 окт, 08:53
0 0
По секрету от узбекской бабу…

По секрету от узбекской бабушки: все тонкости приготовления идеального плова!

4 окт, 08:52
0 0
Читать

Поиск по блогу