Ирина предлагает Вам запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»
Вы хотите запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

На кухне не обойтись: 19 самых полезных подсказок в одной подборке…

развернуть
Вся мудрость опытных хозяек и шеф-поваров! У каждой опытной хозяйки в арсенале есть много полезных хитростей по приготовлению еды. В этом деле важно не только следовать рецептам, но и знать различные тонкости. А нужно это для того, чтобы упростить процесс приготовления еды и получить в результате очень вкусное блюдо. Если вы не в силах годами собирать советы для кухни, прочтите эту статью. В ней собрана вся мудрость опытных хозяек и шеф-поваров.
На кухне не обойтись: 19 самых полезных подсказок в одной подборке…

Советы по приготовлению

Первые блюда
Чтобы окрошка получилась острой, перетрите зеленый лук с солью и чесноком. По желанию можно добавить в суп тертый хрен.
Если суп получился пересоленным, опустите в него рис, завернутый в марлю. Прогрейте 5 минут. Затем достаньте марлевый мешочек, который впитал в себя лишнюю соль.
Несколько лисичек в супе сделают его в разы вкуснее.
Если вы хотите получить идеально прозрачный мясной бульон, во время варки положите в него вымытую скорлупу яиц. Готовый бульон процедите.
Чтобы фасоль для борща не потемнела, не закрывайте кастрюлю крышкой при варке.
Мясные блюда
Для мягкости отбивных за пару часов до жарки обмакните их в смесь из уксуса и растительного масла. Этот лайфхак можно использовать и для мяса на гриле.
Для того чтобы мясо не подгорало в духовке, поставьте на нижнюю решетку жаропрочную стеклянную форму.
Чтобы запеченное мясо получилось невероятно сочным, опустите его на пару секунд в кипяток перед приготовлением.
Если вы хотите приготовить сочные котлеты, добавьте в фарш мелко нарезанный лук и сырой картофель (в пропорции 1 : 1).
Чтобы холодец получился красивым, слейте первую воду, в которой варилось мясо. И снова залейте мясо холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне.
КартофельНа кухне не обойтись: 19 самых полезных подсказок в одной подборке…
Если вы собираетесь приготовить блюдо из тертого картофеля, влейте в картофельную массу немного молока. Так он не потемнеет.
Те, у кого остался старый картофель, могут добавить при варке чайную ложку уксуса, пару зубчиков чеснока и лавровый лист. Вкус получится замечательный!
Если картофель немного подмерз и приобрел неприятный вкус, перед приготовлением положите его в ледяную воду.
Рыба
Чтобы при приготовлении рыбы на сковороде масло не брызгало во все стороны, слегка присыпьте кусочки рыбы солью.
Если вы не хотите, чтобы при жарке сильный запах рыбы распространился по всей кухне, положите в масло разрезанный на четыре части сырой картофель.
Чтобы рыба получилась с хрустящей корочкой и не разваливались, за 10 минут до приготовления вытрите ее кухонным полотенцем и посолите. Затем насыпьте в пакет с застежкой муку, соль, перец и специи, поместите в пакет рыбу и тщательно встряхните. Достаньте рыбу, стряхните излишки смеси и жарьте.
Салаты
Солить и перчить салат нужно до того, как вы добавляете в него растительное масло.
Это может показаться странным, но салат из квашеной капусты можно дополнить колечками апельсина и дольками мандарина. Вкусно-о-о!
Зелень и овощи советуем мыть в подсоленной воде. Она убивает бактерии и хорошо отмывает продукты.
Вот такие замечательные советы мы подготовили для вас.
Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!
Своими руками... Да!

Источник →

Опубликовано 13.06.2017 в 18:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Забудь о «Тирамису»! Этот де…

Забудь о «Тирамису»! Этот десерт в 1000 раз лучше…

27 июн, 05:00
0 0
Драники: ТОП -5 рецептов

Драники: ТОП -5 рецептов

27 июн, 05:00
0 0
ТОП-10 рецептов маринада для курицы

ТОП-10 рецептов маринада для курицы

26 июн, 05:00
0 0
Шоколадный фондан. Рецепт из…

Шоколадный фондан. Рецепт из Франции!

26 июн, 05:00
0 0
Шашлык в духовке на «луковой…

Шашлык в духовке на «луковой подушке»

25 июн, 05:00
0 0
Творожное крем-брюле или ещё…

Творожное крем-брюле или ещё одна обманка для детей!

25 июн, 05:00
0 0
Крестьянский завтрак. Рецепт…

Крестьянский завтрак. Рецепт из Латвии!

24 июн, 05:00
0 0
Рекомендации по готовке от ш…

Рекомендации по готовке от шеф-повара Алексея Семенова

23 июн, 05:00
0 0
Пирожки из слоеного теста с …

Пирожки из слоеного теста с зелёным луком, сыром и ветчиной

23 июн, 05:00
0 0
Потрясающий маринад шашлыка …

Потрясающий маринад шашлыка по-армянски… Этот рецепт не просто хороший, а уникальный!

22 июн, 05:55
0 0
Кабачки сейчас в самом разга…

Кабачки сейчас в самом разгаре и стоят копейки! Успей приготовить это простое блюдо…

22 июн, 05:53
0 0
Итальянский пирог с клубнико…

Итальянский пирог с клубникой, который готовится на раз-два. Пользуясь сезоном пеку его почти каждые выходные!

22 июн, 05:50
0 0
Узбекский курник — царь пиро…

Узбекский курник — царь пирогов! Понадобятся самые простые продукты…

22 июн, 05:48
0 0
Восхитительный Маковник, кот…

Восхитительный Маковник, который нужно приготовить, хотя бы раз в жизни!

22 июн, 05:00
0 0
Очень вкусная картошка в мультиварке

Очень вкусная картошка в мультиварке

22 июн, 05:00
0 0
Печенье на сковороде!

Печенье на сковороде!

21 июн, 05:00
0 0
Запеченный батон с сыром и чесноком

Запеченный батон с сыром и чесноком

21 июн, 05:00
0 0
Соус, который заменит майонез

Соус, который заменит майонез

20 июн, 05:00
0 0
Котлеты с вкусной начинкой

Котлеты с вкусной начинкой

20 июн, 05:00
0 0
Восточные гренки

Восточные гренки

19 июн, 05:00
0 0
Пирог «Подушки»

Пирог «Подушки»

19 июн, 05:00
0 0
Вчера купила 2 кг картофеля …

Вчера купила 2 кг картофеля (практически за копейки). Какая же вкуснотища получилась!

18 июн, 20:05
0 0
Вчера купила 2 кг картофеля …

Вчера купила 2 кг картофеля (практически за копейки). Какая же вкуснотища получилась!

18 июн, 14:55
0 0
Пицца на сковороде за 10 минут

Пицца на сковороде за 10 минут

18 июн, 05:00
0 0
Лазанья Болоньезе в мультиварке

Лазанья Болоньезе в мультиварке

18 июн, 05:00
0 0
Маффины шоколодные

Маффины шоколодные

17 июн, 05:00
0 0
Шоколадно-ягодный торт

Шоколадно-ягодный торт

17 июн, 05:00
0 0
Путеводитель по кашам

Путеводитель по кашам

16 июн, 05:00
0 0
Жареное молоко — вкуснятина …

Жареное молоко — вкуснятина необыкновенная!

16 июн, 05:00
0 0
Картофельные шарики с сыром

Картофельные шарики с сыром

15 июн, 05:00
0 0
Как долго переваривается пища

Как долго переваривается пища

15 июн, 05:00
0 0
Подруга нарезала кабачки и в…

Подруга нарезала кабачки и взяла горсть сыра. Спустя 30 минут меня ждал ароматный сюрприз!

14 июн, 08:10
0 0
Дешево и ВКУСНО!

Дешево и ВКУСНО!

14 июн, 05:00
0 0
ТОП-8 быстрых пирогов к ужину

ТОП-8 быстрых пирогов к ужину

14 июн, 05:00
0 0
На кухне не обойтись: 19 сам…

На кухне не обойтись: 19 самых полезных подсказок в одной подборке…

13 июн, 18:11
0 0
Домашний деликатес — Сало го…

Домашний деликатес — Сало горячего засола

13 июн, 05:00
0 0
ЁКА, армянская закуска из лаваша

ЁКА, армянская закуска из лаваша

13 июн, 05:00
0 0
Картофельный гратен с сырной…

Картофельный гратен с сырной корочкой

12 июн, 05:00
0 0
Армянское печенье «Гата». Не…

Армянское печенье «Гата». Нежное, мягкое, тает во рту!

12 июн, 05:00
0 0
Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

11 июн, 05:00
0 0
Бисквит классический

Бисквит классический

11 июн, 05:00
0 0
Рыба по-монастырски

Рыба по-монастырски

10 июн, 05:00
0 0
Восхитительный тортик… И его…

Восхитительный тортик… И его даже не нужно печь!

9 июн, 05:00
0 0
«Нескучная грудка» с сыром в сухарях

«Нескучная грудка» с сыром в сухарях

9 июн, 05:00
0 0
Запеченный хлеб с чесноком

Запеченный хлеб с чесноком

8 июн, 05:00
0 0
Запеканка из тертого картофе…

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

8 июн, 05:00
0 0
Картошка «По-царски»

Картошка «По-царски»

7 июн, 05:00
0 0
6 рецептов кофе, ради которо…

6 рецептов кофе, ради которого хочется просыпаться

7 июн, 05:00
0 0
Фруктовые полосочки

Фруктовые полосочки

6 июн, 05:00
0 0
Читать

Поиск по блогу