Ирина предлагает Вам запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»
Вы хотите запомнить сайт «КНИГА РЕЦЕПТОВ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо…

развернуть
В грузинской кухне очень популярны блюда из домашней птицы, а самой распространенной такой птицей является курица. Моя сестра всю жизнь увлекается кулинарией,
и профессия повара для нее не просто работа, а призвание. Недавно Алина приехала из Грузии, где она была на длительной стажировке. Когда сестра объявилась на пороге, то застала всю нашу семью в унылом расположении духа. Так вышло, что накануне родственники разругались между собой и целый день не разговаривали. Вечером сестра приготовила для нас новое блюдо, рецепт которого узнала у настоящего грузинского джигита. Случилось чудо: невозможно было злиться после такой вкуснотищи! Все помирились, и теперь это наше любимое семейное блюдо.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...

Курица по-грузински

Чкмерули — блюдо грузинской кухни, которое получило свое название от места происхождения. А происходит это кушанье из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии.
Самое сложное в этом рецепте — с первого раза правильно произнести его название. Но если ты справишься с этим, процесс приготовления точно не доставит тебе никаких проблем.
Ингредиенты
  • 800 г курицы
  • 100 мл сливок
  • 20 г кинзы
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст. л. воды
  • 5 зуб. чеснока
  • черный перец (молотый) по вкусу
  • соль по вкусу
  • хмели-сунели по вкусу
  • листы лаваша для подачи
Приготовление
  1. Хорошо промой курицу и разрежь вдоль грудки. Распластай ее и накрой пищевой пленкой, после чего отбей мясо молотком.
    Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  2. На сковороде с толстым дном разогрей сливочное масло и выложи на нее курицу. Так как птица должна жариться под прессом, положи на нее огнеупорную тарелку, а сверху наполненную водой кастрюлю.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  3. Обжаривай курицу 15 минут с одной стороны и еще 10 с другой. После этого прожарь еще минут 20 также под прессом, периодически переворачивая.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  4. В это время можно приготовить соус. Измельчи кинзу и чеснок и смешай их со специями, затем посоли и поперчи. После перетри все ингредиенты в ступке. Добавь нежирные сливки и воду и всё хорошенько перемешай.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  5. Проверь курицу на готовность, проколов ее вилкой. Если вытекает розовый сок, продолжай еще готовить до появления прозрачного сока.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
  6. Когда курица будет готова, залей ее соусом, накрой крышкой и туши на протяжении 15 минут.Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...

Совет:
Для курицы по-грузински лучше выбирать упитанные тушки с мясистыми грудками красивой округлой формы. Убедись, что на курице нет повреждений и кровоподтеков, кожа тушки должна быть влажной, но не мокрой (это свидетельствует о том, что птицу размораживали).Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо...
Это блюдо становится еще аппетитнее, если подавать его на листах лаваша. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и закусывая румяной курочкой. Чкмерули можно лакомиться и в горячем, и в холодном виде. В горячем блюдо по вкусу напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.
Источник

Источник →

Опубликовано 19.07.2017 в 19:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
То самое советское мороженно…

То самое советское мороженное, которое скупал весь мир! Взбиваю, замораживаю и посыпаю орехами…

17 авг, 07:19
0 0
Супер пышный бисквит, которы…

Супер пышный бисквит, который готовится без духовки… Когда услышала впервые не поверила своим ушам!

17 авг, 07:11
0 0
Баклажаны маринованные целые…

Баклажаны маринованные целые на зиму с чесноком…

17 авг, 07:06
0 0
Бабушкин рецепт баклажанов с…

Бабушкин рецепт баклажанов с перцем на зиму… Язык проглотишь!

17 авг, 06:59
0 0
10 очень вкусных блюд из бак…

10 очень вкусных блюд из баклажанов… Эти блюда из баклажанов понравятся всем!

13 авг, 10:23
0 0
Маринованный чеснок. Холодны…

Маринованный чеснок. Холодный способ…

13 авг, 10:15
0 0
Готовим баклажаны «Как грибы…

Готовим баклажаны «Как грибы» на зиму в мультиварке. Пальчики оближешь!

13 авг, 10:15
0 0
Делюсь обалденным рецептом з…

Делюсь обалденным рецептом засолки помидор в литровые банки. Очень вкусно!

13 авг, 10:13
0 0
В кетчупе один крахмал! Вот …

В кетчупе один крахмал! Вот с чем я буду подавать макароны этой зимой…

9 авг, 21:10
0 0
Это выглядит как странно укр…

Это выглядит как странно украшенный торт, но если Вы начнете его вращать, он оживет!

9 авг, 21:00
0 0
12 применений мультиварки о …

12 применений мультиварки о которых вы точно не знали! Надо мужу рассказать…

9 авг, 20:53
0 0
Помидоры в загадочном марина…

Помидоры в загадочном маринаде… Съедаются вместе с маринадом! Вам понравится!

9 авг, 20:49
0 0
Хрустящие, сочные Маринованн…

Хрустящие, сочные Маринованные огурцы «по-детски»… Готовлю уже 3 года подряд!

9 авг, 20:48
0 0
Баклажаны как грибы, быстрог…

Баклажаны как грибы, быстрого приготовления с чесноком…

4 авг, 21:55
0 0
Обожаю чайную колбаску, но э…

Обожаю чайную колбаску, но этот вариант понравился больше всего! И готовится намного проще…

4 авг, 21:53
0 0
Решила сделать простой салат…

Решила сделать простой салатик, порадовать семью… с курицей… Женская логика, до слез, узнаю себя!

4 авг, 21:49
0 0
Помидоры в загадочном марина…

Помидоры в загадочном маринаде. Так вкусно, даже трудно описать!

4 авг, 21:43
0 0
Помидорки от любимой бабушки…

Помидорки от любимой бабушки «Оторваться невозможно»… Очень вкусно!

1 авг, 20:40
0 0
Блюдо обалденное — помидоры …

Блюдо обалденное — помидоры по-корейски. Пальчики оближешь!

1 авг, 20:31
0 0
60 способов умопомрачительно…

60 способов умопомрачительного украшения домашней выпечки!

31 июл, 21:38
0 0
Очень простой рецепт сдобных…

Очень простой рецепт сдобных рогаликов. Даже не нужно ждать, пока подойдет тесто!

30 июл, 16:38
0 0
Огурцы «Злодейские» — и хрус…

Огурцы «Злодейские» — и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!

30 июл, 16:33
0 0
Омлет, как в детском саду. П…

Омлет, как в детском саду. Повар на пенсии раскрыла секрет приготовления омлета, который обожали дети 90 годов.

28 июл, 06:32
0 0
Этот рецепт заставит тебя за…

Этот рецепт заставит тебя забыть о муке! Манные блинчики в 10 раз лучше.

28 июл, 06:28
0 0
Рецепт на пробу! Консервируе…

Рецепт на пробу! Консервируем огурцы холодной водой…

28 июл, 06:20
0 0
Как правильно заморозить помидоры…

Как правильно заморозить помидоры…

28 июл, 06:19
0 0
Как засолить чеснок по по-царски…

Как засолить чеснок по по-царски…

24 июл, 20:58
0 0
Шеф-повар выдал ингредиент, …

Шеф-повар выдал ингредиент, от которого тесто раздувается буквально на глазах. Достаточно одной ложки!

24 июл, 20:53
0 0
Варенье из мяты…

Варенье из мяты…

24 июл, 20:51
0 0
Парень сделал надрезы на пер…

Парень сделал надрезы на персике и опустил в ледяную воду. Когда узнала, зачем, поспешила повторить.

21 июл, 20:43
0 0
Как отличить хорошее мясо от…

Как отличить хорошее мясо от наколотого антибиотиками… Советы опытного мясника!

21 июл, 20:43
0 0
Баклажаны в сметане: теперь …

Баклажаны в сметане: теперь готовлю синенькие только так! Вкусно и в горячем, и в холодном виде…

21 июл, 20:26
0 0
Куриные рулеты с грибами и с…

Куриные рулеты с грибами и сыром. Божественно!

21 июл, 05:00
0 0
9 супер-рецептов заготовок н…

9 супер-рецептов заготовок на зиму… На все случаи жизни!

19 июл, 19:50
0 0
Узнав этот секрет, ты будешь…

Узнав этот секрет, ты будешь готовить курицу только так! Теперь это наше любимое семейное блюдо…

19 июл, 19:29
0 0
Ароматное и полезное овощное…

Ароматное и полезное овощное рагу по-грузински. Рецепт неповторимого аджапсандали.

17 июл, 19:29
0 0
Если готовить болгарский пер…

Если готовить болгарский перец, то только так. Потрясающая заготовка на зиму с чесноком!

17 июл, 19:18
0 0
Сочные запечённые кабачки с …

Сочные запечённые кабачки с помидорами… Рука сама тянется за добавкой!

16 июл, 15:58
0 0
Баклажанная икра без варки —…

Баклажанная икра без варки — 4 часа готовки превратились в 30 минут!

16 июл, 15:56
0 0
Искорени эти ошибки и пельме…

Искорени эти ошибки и пельмени никогда больше не развалятся!

16 июл, 15:55
0 0
Салат из кабачков «Наслаждение»…

Салат из кабачков «Наслаждение»…

15 июл, 15:19
0 0
В сезон клубники — Десертные…

В сезон клубники — Десертные шарики с клубникой!

15 июл, 05:00
0 0
17 хитростей, как из простой…

17 хитростей, как из простой выпечки сделать настоящий шедевр!

14 июл, 20:45
0 0
Вкусный, здоровый и полезный…

Вкусный, здоровый и полезный завтрак: 5 оригинальных идей без сковороды и кастрюли

13 июл, 17:01
0 0
Из 300 граммов творога получ…

Из 300 граммов творога получилось потрясающее блюдо на завтрак!

13 июл, 17:00
0 0
Приготовила блины с необычно…

Приготовила блины с необычной начинкой… Потратила всего 30 минут, а накормила всех!

13 июл, 16:57
0 0
Как быстро приготовить сытны…

Как быстро приготовить сытные и сочные котлетки из кабачков: рецепт от бабушки Эммы…

12 июл, 20:18
0 0
Как сохранить свежий укроп н…

Как сохранить свежий укроп не замораживая: метод, которым пользуюсь всегда!

12 июл, 11:36
0 0
Помидоры «объеденье»… Всегда…

Помидоры «объеденье»… Всегда получаются просто отменные!

11 июл, 21:00
0 0
Чем натирают курицу шефы: 5 …

Чем натирают курицу шефы: 5 трюков, которые сделают запечённую курицу божественно вкусной!

11 июл, 18:46
0 0
Читать

Поиск по блогу